ספרדי רקדן כזה עוד לא פגשתי. חגיגה משובבת חיך של טעמים שמעוררת את חושים, והוא ים תיכוני כזה, שמזכיר מאכלי בשר ספרדיים, שאוהב מאכלים עם שמן זית. היינות של אלחנדרו פרננדז מייצגים תת-סגנון של אזור היין ריברה דל דוארו מצפון ספרד, כזה שמצליח ליצור ריכוז וטוהר יוצאי דופן ביינות מבוססי טמפרניו. הכרמים שמהם הופק היין ננטעו בתנאי אקלים המקשים על הגפנים ומביאים אותם לרכז את מאפייני הפרי. ייננות מעולה דאגה לאזן ריכוז זה עם הרבה רעננות ורמזים לאדמה, בתוספת צד מעט אפל והטאנים הקלאסיים לטמפרניו ספרדי שעוטפים את החניכיים בסיומת. באופן שכיח ביינות ספרד, היין הצעיר והפשוט יותר כביכול בתקן ׳קריאנזה׳ (Crianza) ניחן ברעננות משובבת נפש ביחס ליינות המקבילים המובחרים והבשלים יותר מאותה סדרה, ועומד כיין מעולה בזכות עצמו שאולי לא נופל מהם כלל. זוהי מלאכת מחשבת של ייננות והיין כל כך עסיסי שהוא סוחט את החיך ומגביר את החשק לעוד, עם נמרצות של מיץ טרי ועומק של זית שחור, כשהכל מתלכד עם הרבה אופי. צבעו ארגמן סגול אטום ממש. באף פטל שחור רענן ומתקתק, תות שחור, מנטה ועשבים אחרים, בשר טרי ורמזים של ריבת חלב. בחיך גוף בינוני וקרנבל של פרי רענן ומפיח חיים, ועם זאת הטעמים עמוקים ותופסים את החיך בסיומת ארוכה: פרי יער שחור, רמזים של זיתים שחורים וטאניות טמפרניו ספרדית אופיינית שעוטפת את הפה. יופי של יין ומומלץ לחובבי אדומים עזי טעם שפתוחים לסגנונות חדשים או חובבי יינות ספרד.
יקב: Ca’ del Baio – פיימונטה, איטליה בתמצית: נביולו צעיר, רענן ונמרץ, מבושם, תמצית נביולו פיימונטזי באריזה ומחיר נגישים הרכב זני: נביולו מכרמים שניטעו בשנים
ריזלינג מתקתק ומאוזן, פריך, עשוי היטב, טעים ונגיש. מומלץ לחובבי הזן ולבנים בכלל
נפגשנו כמה חברים וכמה בקבוקים מאזור אתנה, שהולידו מפגש מעניין וקצת מפתיע במנעד ובאופי שמניב האזור הזה.
תגובה אחת
יין עשוי מצויין, אבל לדעתי מתומחר אצלנו גבוה מדי!