מאחורי היין: גואדו אל טאסו הוא תחנת היין של בית אנטינורי באזור בולגרי שבו באופן מסורתי מופקים יינות מודרניים שבהם משולבים זנים בורדולזיים ואחרים ולכן הם נקראים ׳סופר-טוסקן׳. סגנון זה התפתח מאוחר יחסית, אבל ההיסטוריה של היקב ותיקה יותר, מתחילת המאה ה-19, ונשזרה באילן היוחסין של משפחת אנטינורי בשלב מאוחר יותר. האחוזה, הקרויה על שם הגירית המפוספסת השכיחה באזור, חולשת על שטח כרמים גדול הנהנה ממיקרו אקלים ים תיכוני ייחודי המוצא ביטוי מודע ביינות ומשלים היטב את הצד המודרני שבהם. אותם יינות המכונים “סופר טוסקן” מציעים זווית שונה ומודרנית של עשיית יין איטלקית איכותית ומכוונים יותר אל החיך הבינלאומי חובב הקברנה והמרלו הזניים. יינות אלה נשענים על ידע איטלקי אך משולבים בהם זנים בורדולזיים שלעתים מרכיבים את הממסך כולו. הם פותחו בשנות ה-70, תקופה שבה יינות קיאנטי סבלו מתדמית בעייתית, בניסיון יצירתי למצוא סגנון יינות חדש בעל פוטנציאל מסחרי. יקב אנטינורי המפורסם שייצר את היין לעיל היה אחד החלוצים בתחום. ברבות השנים הסופר-טוסקנים קיבלו מקום של כבוד ויוקרה עקב איכותם הגבוהה וההתאמה שלהם לשוק היין הבינלאומי ולחיך הגלובלי המתפתח.
יקב: Ca’ del Baio – פיימונטה, איטליה בתמצית: נביולו צעיר, רענן ונמרץ, מבושם, תמצית נביולו פיימונטזי באריזה ומחיר נגישים הרכב זני: נביולו מכרמים שניטעו בשנים
ריזלינג מתקתק ומאוזן, פריך, עשוי היטב, טעים ונגיש. מומלץ לחובבי הזן ולבנים בכלל
נפגשנו כמה חברים וכמה בקבוקים מאזור אתנה, שהולידו מפגש מעניין וקצת מפתיע במנעד ובאופי שמניב האזור הזה.
