בשונה מיינות פריורט הקלאסיים המסתוריים, זהו נציג מודרני ונגיש בהרבה, גם במחירו, והוא מרשים ועשוי ביד אמן. היין מרוכז ומאוזן, בעל מאפיינים לא שגרתיים: הוא עמוק כשם שהוא מרענן, והוא גם אלגנטי ומעט חצוף. למי שרוצה לדעת לאן הולך היין הספרדי כיום, ומי שרוצה לנסות משהו חדש ואיכותי, מומלץ לנסות את היין הזה, רק הקפידו היטב לפתוח את הבקבוק מספר שעות לפני השתיה. האיכות מתחילה בצבע – סגול-ארגמן יפהפה. באף שזיפים רעננים וחמצמצים עם רמזים של ציפורן ומעט פירות יער שחורים מתוקים. החיך מלא פירות יער שחורים ורעננים, מעט עלי דפנה וחריפות עדינה. היין בעל טאניות רעננה שמתמזגת היטב עם החמיצות הדומיננטית ביין שתלווה אוכל היטב ותתרכך אם היין יתיישן מספר שנים. מהטעם לא נפקד גוון “ספרדי” קלאסי של פרי חמוץ-מתוק וארומטי. ליין גוף בינוני; אחוז האלכוהול הגבוה שבו אינו מורגש (שוב האיכות).
מאחורי היין: טעמי היין האיכותי הזה יהיו מעט קשים לאיפיון, בעיקר למי שלא נתקל ביינות מאזור פריורט (עוד כמה מילים על יינות האזור ניתן למצוא כאן). היינן אלווארו פלאסיוס, נצר לבעלי יקב ידוע בריוחה, אחראי לא מעט לקידום המאפיינים המודרניים בתוך יינות פריורט כיום, ובכלל כל מאפיין ביין מפגין עשייה גבוהה. אחרי עבודה והשתלמות ממושכת בשאטו פטרוס המהולל מבורדו, ומתוך שליחות וחיפוש אחרי אתגרים משמעותיים, החליט היינן לייצר יינות באיזור פריורט תוך שימוש בגפנים בוגרות ואיכותיות שאותן איתר באזור הררי זה, ביניהן כרם גראנאש בת למעלה ממאה שנה. עשיית היין שלו קשובה למסורת האיזור אך מודרנית ונגישה יותר. יינות היקב מעוררים עניין בעולם ואופיים הנגיש יחסית פונה לקהל צרכני יין אשר מתחברים יותר בקלות ליינות האזור ונכונים לשלם על איכות וייחוד. “קמינס” לעיל הוא היין הפשוט ביותר של היקב, ומציע גרסה רעננה, מודרנית וקלילה יחסית של יינות פריורט.
יקב: Ca’ del Baio – פיימונטה, איטליה בתמצית: נביולו צעיר, רענן ונמרץ, מבושם, תמצית נביולו פיימונטזי באריזה ומחיר נגישים הרכב זני: נביולו מכרמים שניטעו בשנים
ריזלינג מתקתק ומאוזן, פריך, עשוי היטב, טעים ונגיש. מומלץ לחובבי הזן ולבנים בכלל
נפגשנו כמה חברים וכמה בקבוקים מאזור אתנה, שהולידו מפגש מעניין וקצת מפתיע במנעד ובאופי שמניב האזור הזה.
