פוליה (באיטלקית Puglia), עקב המגף ואזור היין הדרומי ביותר באיטליה, ידוע ביינות נהדרים במחירים שווים לכל נפש בזכות מסורות וידע מקומיים. האדום המצוין הזה חריג בקטגוריה – הוא מופק מסנג׳ובזה, הזן הדומיננטי ביינות של מרכז איטליה. גם הסגנון שלו לא נאמן לחלוטין לעולם הישן, בשונה משאר יינות פוליה של יקב קסטלני המצוין – פרי קדימה ואדמה ברקע. קטסלני הוא יקב טוסקני במקור והניסיון לאקלם את הזן הידוע בדרום נשען על ידע רב בטיפוח הזן. הרעננות כאן שולטת והופכת אותו למעין ״מיץ סנג׳ובזה״ טעים ודי ממכר, קליל וזורם בתוספת ריכוז שמוסיף עניין. החומציות האופיינית לזן רוסנה כאן מעט כדי להציע שתיה נעימה לכל חיך כמעט. צבעו אגרמן ורדרד. באף פטל אדום רענן ושופע, מפתה ממש, עשבים ירקרקים ורמז לציפורן, תות שחור ואדמה. החיך טעים ונעים, מתקתק מעט עם גוף בינוני וריכוז פרי במרכז החיך שמפתח מרירות עדינה וממשיך לסיומת נעימה. אדום מוצלח ומומלץ לאפריטיף וארוחות קלות בכל עונה.
יקב: Ca’ del Baio – פיימונטה, איטליה בתמצית: נביולו צעיר, רענן ונמרץ, מבושם, תמצית נביולו פיימונטזי באריזה ומחיר נגישים הרכב זני: נביולו מכרמים שניטעו בשנים
ריזלינג מתקתק ומאוזן, פריך, עשוי היטב, טעים ונגיש. מומלץ לחובבי הזן ולבנים בכלל
נפגשנו כמה חברים וכמה בקבוקים מאזור אתנה, שהולידו מפגש מעניין וקצת מפתיע במנעד ובאופי שמניב האזור הזה.
