עצרו – תופעה לפניכם. כאן לא תמצאו את העקיצה החמצמצה והטעמים המוכרים (והמשעממים לעתים) האופייניים למרלו מקומי, אלא איזון, צניעות, עניין ועומק שנדירים אצלנו, וגם טעמים וניחוחות חמימים שמרגישים “מכאן”. צבעו ארגמן עמוק ויפה. באף רבדי ריחות עמוקים, פרי אדום בשל ורעננות נעימה עם עשבי תיבול מקומיים ירקרקים ורמזים של תפוח. בחיך היין בעל גוף בינוני-מלא, עגול ורך, מאוזן וטעים מאוד, עם טעמי פרי רענן ומתקתק, מעט טאניות, מרירות קלה וסיומת ארוכה ארוכה ומרשימה. זהו יין שעושה חשק לחזור אליו, וגם לבדוק כמה שנים ולבדוק איך הוא מתפתח.
מאחורי היין: לא בכל יום אני נתקל ביין מקומי שמעורר גאווה והערכה לתעשייה הצעירה שלנו, וכזה הוא המרלו המעולה הזה. מה שבולט ביין הוא איזון, עומק ואלגנטיות שיינות ישראלים רבים נעדרים אותם, וחיבור כל המאפיינים ליצירה שלמה ואלגנטית. ניכרים כאן הנסיון והשמירה על מאפייני הטראור המקומי – את היין הזה לא יכלו לעשות במקום אחר. המרלו הנפלא הזה מוכן לשתיה כבר עכשיו, אבל יתרכך בשנים הקרובות. בעיני הוא מייצג עליית מדרגה בתעשיית היין הישראלית. שאפו.
יקב: Ca’ del Baio – פיימונטה, איטליה בתמצית: נביולו צעיר, רענן ונמרץ, מבושם, תמצית נביולו פיימונטזי באריזה ומחיר נגישים הרכב זני: נביולו מכרמים שניטעו בשנים
ריזלינג מתקתק ומאוזן, פריך, עשוי היטב, טעים ונגיש. מומלץ לחובבי הזן ולבנים בכלל
נפגשנו כמה חברים וכמה בקבוקים מאזור אתנה, שהולידו מפגש מעניין וקצת מפתיע במנעד ובאופי שמניב האזור הזה.
תגובה אחת
איזה אתר מגניב … כל הכבוד