מוסקדה משודרג מעט, מהסוג האלגנטי, בעל ריסון של החומציות הטיפוסית לסגנון ומרקם רך ועגול בחיך. שם היקב Château De La Gravelle, או טירת החצץ, מהדהד טרואר, במקרה זה החלקה נטועה אבן וולקנית המכוסה אדמת חימר, הניכרים ביין ומוסיפים לו עומק ועניין. היין יערב לחיכם של אלה המעדיפים מוסקדה בעל חומציות מרוסנת קמעה, אבל עדיין חי ומרענן. מתאים לאוכל מעודן – צדפות, דגים לבנים, מאכלים בשמנת, פשטידות רכות ועוד. מציע שתייה טובה בכל עונה בזכות החומציות והעושר. צבע קש זהוב. האף עשיר, מינרליות ופטרוליות עמוקות, לימון וקליפות הדרים, רמז לגויאבה. חיך רענן בעל גוף בינוני ואיזון נעים בזכות חומציות מרוסנת וטעמי פרי מעודנים, סיומת עדינה וארוכה.
מאחורי היין: יינות המוסקדה (Muscadet) הלבנים נודעו בחומציות הייחודית והמפלחת שלהם, באיכותם הטובה ותמורתם הטובה ביחס למחיר שפוי. מוסקדה ידוע כ״יין לצדפות טריות״, כמו לימון וליים טריים שנסחטים מעל למנה, חומציות המלווה בקלות מגוון רחב של מנות ואפריטיפים. זו חומציות נקייה הנגועה במליחות ים עדינה ומתאימה לכל עונות השנה. מקור היינות באזור העיר נאנט שבחלק המערבי של עמק הלואר – שנודע ביינותיו הלבנים. הם מופקים על טהרת זן “מלון דה בורגון”, אשר כמו ששמו מרמז מגיע מאזור בורגון ומאז עבר תהפוכות רבות עד שהפך לזן המזוהה עם יינות אלה. מוסקדה מהווה מרכיב מקורי ברוטב החמאה הלבן (Beurre blanc) הידוע מהמטבח הצרפתי.
יקב: Ca’ del Baio – פיימונטה, איטליה בתמצית: נביולו צעיר, רענן ונמרץ, מבושם, תמצית נביולו פיימונטזי באריזה ומחיר נגישים הרכב זני: נביולו מכרמים שניטעו בשנים
ריזלינג מתקתק ומאוזן, פריך, עשוי היטב, טעים ונגיש. מומלץ לחובבי הזן ולבנים בכלל
נפגשנו כמה חברים וכמה בקבוקים מאזור אתנה, שהולידו מפגש מעניין וקצת מפתיע במנעד ובאופי שמניב האזור הזה.
