הפינו נואר המעולה הזה מבית דומיין שנסון מציע ׳בון פרמייה קרו׳ מופלא במחיר נוח יחסית לבורגון באיכות הזו. היין מבציר 2009 המוצלח הספיק כבר להתרכך ולהעמיק מעט, והוא עודו צעיר ורענן עם שנים של התיישנות פוטנציאלית עוד לפניו. מאפייני האדמה שבו הספיקו להתעדן לכדי בישום נעים וככל שהדקות נוקפות הוא מתפתח ומעמיק, כדרכם של יינות גדולים מהעולם הישן. מורגשת נגיעה מודרנית בנגישות של היין, שיערב מאוד לכל חיך כנראה, אבל העומק כאן נשען על מסורות עתיקות לפחות כגילו של היקב וזהו עולם ישן במיטבו, גם אם לא באופן מובהק. העסיסיות והחיות מרמזים על אופי הפרי מהכרם המובחר והריכוך למשך שנתיים בחביות ליטש אותו היטב והשאיר נוכחות עץ שמשתלבת היטב באיזון המופתי כאן. הטעמים הארוכים והרחבים ממשיכים זה את זה ומספקים חוויית שתיה מענגת. צבעו ארגמן עמוק. האף חמצמץ ועסיסי עם ניחוחות שזיף מתובל ורמז של וניל. החיך החמצמץ ממשיך את העסיסיות, עשיר ומחייה, מאוזן עם טאנין אלגנטי וסיומת ארוכה ונעימה.
מאחורי היין: השם ״שנסון״ נשמע כמו תרגיל שיווקי ליין אבל מדובר ביקב משפחתי הנושא שם שושלת ותיקה ומכובדת. דומיין שנסון נוסד בשנת 1750 ומחזיק בכרמים מובחרים רבים באזור קוט ד׳אור בבורגון. היקב נמכר על כרמיו לחברת אחזקות היין Société Jacques Bollinger שקמה מתוך יקב בולינג׳ר המייצר את השמפנייה המפורסמת בסרטי ג׳יימס בונד.
יקב: Ca’ del Baio – פיימונטה, איטליה בתמצית: נביולו צעיר, רענן ונמרץ, מבושם, תמצית נביולו פיימונטזי באריזה ומחיר נגישים הרכב זני: נביולו מכרמים שניטעו בשנים
ריזלינג מתקתק ומאוזן, פריך, עשוי היטב, טעים ונגיש. מומלץ לחובבי הזן ולבנים בכלל
נפגשנו כמה חברים וכמה בקבוקים מאזור אתנה, שהולידו מפגש מעניין וקצת מפתיע במנעד ובאופי שמניב האזור הזה.
