הכפר מרסו שבבורגון הוא אזור יין מיוחס שמיוצרים בו יינות יוקרה מעולים. זהו נציג צנוע יחסית מיקב משפחתי באזור זה, שהופק מעשרים כרמים שונים בתוך האזור ולכן אינו נושא שם של חלקה בודדת וייחוס גבוה. אבל הייננות כאן מופלאה והאיכות בשמיים; אי אפשר לשבוע מהנקטר הזה. המורכבות כאן מפעימה, כמו גם העסיסיות המדהימה שסוחטת ריר מהפה; הטעם לא נגמר והכל חצי קליל ולא מכביד כך שאפשר ללא משים לב לרוקן בקבוק כזה לבד. צבעו זהב מעט ירקרק. האף מבושם מעט ומורכב מאוד עם רבדים של חמאה ואגוזים אופייניים, אספרגוס, מתוק-מריר של תפוז סיני או ליקר תפוזים איכותי, שמרים, מלון ירוק, מינרליות ואפשר להמשיך בתיאור הניואנסים כמו תה קמומיל בדבש. החיך עגול ושופע, מרעיף טעמים שונים עם כל הרבדים שתוארו לעיל, עם מרירות שמובילה עמוק אל הסיומת, שהיא אינסופית ממש ולא נגוזה מהחיך דקות ארוכות. זהו יין גדול שמציע חוויית שתיה מיוחדת ויסחט תשואות מחובבי יין לבן רציניים – מומלץ.
מאחורי היין: כסמל מיוחס של עולם היין הישן, גם מאחורי השם בוזרו (Bouzereau) היסטוריה ומסורת של ייננות ומצוינות. העיסוק ביין החל במאה ה-18, תשעה דורות אחורה במשפחה, בניהול כרמים כעיסוק נוסף לצד עבודות מלאכה. ישנם יקבים נוספים הנושאים את שם המשפחה והמסורת באותו אזור.
יקב: Ca’ del Baio – פיימונטה, איטליה בתמצית: נביולו צעיר, רענן ונמרץ, מבושם, תמצית נביולו פיימונטזי באריזה ומחיר נגישים הרכב זני: נביולו מכרמים שניטעו בשנים
ריזלינג מתקתק ומאוזן, פריך, עשוי היטב, טעים ונגיש. מומלץ לחובבי הזן ולבנים בכלל
נפגשנו כמה חברים וכמה בקבוקים מאזור אתנה, שהולידו מפגש מעניין וקצת מפתיע במנעד ובאופי שמניב האזור הזה.
