לבן זני עסיסי ומוצלח מגרמניה, ודוגמה מעניינת לזן לא שכיח במיוחד. פינו בלאן נקרא בגרמניה “וייסבורגונדר”, או “הלבן מבורגון”, אבל הוא נפוץ בעיקר בגרמניה ואוסטריה, והרבה פחות באלזס, ורק בסוף בסוף בבורגון שבה השרדונה מולך. אולי זה הדמיון הקל מאוד בין פינו בלאן ושרדונה (בארה”ב בטעות לא הבחינו ביניהם עד שנות ה-80) ששימש השראה לשם, ולפינו בלאן יש אכן גוף מלא יחסית לזנים לבנים אחרים. בגרסה הזו בדרגת האמצע של יקב ד”ר בורקלין וולף, היין מופק יבש מכרם ביודינמי באזור פפאלץ (Pfalz) וזוכה למעט זמן בלבד בחבית וכך אינו מאבד את החמיצות והעסיסיות הטובה של הפרי. באופן לא שכיח בלבן יבש מגרמניה, הוא ניחן במתיקות עדינה ומעט מתחנפת שעושה אותו נגיש לקהל שלא מורגל ביינות לבנים יבשים. והיין מאוזן וטעים, רענן ומעורר, נגיש לחיך הבינלאומי אבל עדיין מכיל משהו מהעולם הישן. צבעו קש ירקרק יפה. האם מבושם ונעים מאוד, עם ניחוחות הדרים על קליפתם ורבדים עדינים של אננס, מינרליות ופטרוליות. החיך עסיסי ורענן עם סיומת רכה ונעימה. לבן מוצלח וטעים, מומלץ לחובבי לבנים שמחפשים שתיה טובה וגיוון.
יקב: Ca’ del Baio – פיימונטה, איטליה בתמצית: נביולו צעיר, רענן ונמרץ, מבושם, תמצית נביולו פיימונטזי באריזה ומחיר נגישים הרכב זני: נביולו מכרמים שניטעו בשנים
ריזלינג מתקתק ומאוזן, פריך, עשוי היטב, טעים ונגיש. מומלץ לחובבי הזן ולבנים בכלל
נפגשנו כמה חברים וכמה בקבוקים מאזור אתנה, שהולידו מפגש מעניין וקצת מפתיע במנעד ובאופי שמניב האזור הזה.
