Hermitage ‘Monier de la Sizeranne’ 2010

עוד נציג מהעילית של עמק הרון מבית מישל שפוטייה המעולה, וכמו קוט רוטי המיוחס גם יינות הרמיטז׳ מציגים את אחד השיאים של זן הסירה בקבוצת העולם הישן. מספיק להסניף מעט מהיין הזה כדי להיאחז בכישוף, עם רוחב ועומק ללא גבולות שהופכים את היין למהפנט ממש. היין המופלא הזה יסב הנאה רבה גם למי שלא יתאמץ לכבד אותו היין בקשב רב. האיכות הנדירה כאן מתבטאת בשילובים ממכרים וכמעט בלתי אפשריים: עושר רב המלוטש ללא מאמץ לנקטר מעודן להפליא, ושפע פרי המשתלב במאפיינים אדמתיים ברורים. האף מורכב ומבושם, חושף רבדים של פטל שחור, טחב ואדמת יער רטובה, שוקולד מריר ואניס, עשבי תיבול ים תיכוניים ורמז לקינמון ועלי דפנה. החיך הרענן ממשיך את החוויה המיוחדת עם גוף בינוני עד מלא, מעט מפולפל והכל מתמשך אל סיומת אינסופית. יין מדהים שישתבח עוד עשור לפחות.

מאחורי היין: האגדה מאחורי אזור הרמיטאז׳ המהולל מספרת על אביר בשם גספאר דה סטרימברג שחזר בשנת 1224 ממסע צלב בן 20 שנה בתוך גבולות אירופה וקיבל את רשותה של מלכת צרפת לבננות מפלט שבו יוכל להשתקם. האביר הפך עם השנים לנזיר (באנגלית Hermit ובצרפתית ermite), מה שיכול לרמז על מקור השם, לצד העיירה טיין ל׳רמיטאז׳ שהאפלסיון מסתעף ממנה. היינות שהופקו באזור נהנו מטרואר ייחודי בעל קרקע עשירה בגרניט וחצץ וזכו לגושפנקה מהמלך לואי ה-13 שביקר באזור בשנת 1642. יורשו לואי ה-14 כלל יינות הרמיטאז׳ במשלוח בן 200 ארגזי יין משובחים שהעניק למלך אנגליה צ׳רלס השני. האפלסיון קיבל את הגדרתו הנוכחית בשנת 1937 ונחשב עד היום ליין אספנות מובחר. משפחת שפוטייה פעילה בתעשיית היין של עמק הרון מתחילת המאה ה-18 אבל הקימה יקב עצמאי עם כרמים בבעלות המשפחה רק בשנת 1897. האיכות הגבוהה ביקב משתקפת בכל יינותיו, החל מהפשוטים יותר שמספקים תמורה נהדרת למחיר. היקב הפעיל בעמק הרון וכן בלנגדוק רוסיון נוקט בגישה ביו-דינמית בכל הכרמים המשמשים אותו ומפיק ברוב המקרים יינות זניים, גם באפלסיונים שבהם נהוג ליצור ממסך, כמו הקוט רוטי המובחר דלעיל.