יינות פורטוגזים מודרניים טובים לרוב יהיו סמיכים בטעם ובמרקם, והבלנד שלפנינו מוסיף לשני אלה גם פרחוניות מופלאה באף, מה שמדגיש את הקסם והליטוש שלו. מבחינתי, אם לשתות “פצצת טעם” מודרנית, אז שתהיה כזו – מאוזנת ובעלת אופי. הניחוחות וטעמי הפרי הדומיננטיים ביין לא גולשים לבומבסטיות, וגם העץ שנוכח אינו מאפיל על שאר מאפייני היין. צבעו סגול אדמדם מרהיב. באף הרבה פרי רענן עם שפע של פטל שחור מהפנט, תות שחור ורמזי תבלין כמו מנטה, וניל ונימים של פלפל שחור. החיך רענן וחמצמץ עם ריכוז טעמי פטל שחור, מעט שזיף, וניל ומעט פלפל שחור, עד הסיומת המתקתקה והנעימה. המתיקות הזו עם טעמי הפרי ממש מבקשים ללוות בשרים אדומים כמו רוסטביף או סטייק עסיסי, והתיבול יתמודד היטב עם תבשילים עשירים. יופי של יין, מודרני ומהנה.
יקב: Ca’ del Baio – פיימונטה, איטליה בתמצית: נביולו צעיר, רענן ונמרץ, מבושם, תמצית נביולו פיימונטזי באריזה ומחיר נגישים הרכב זני: נביולו מכרמים שניטעו בשנים
ריזלינג מתקתק ומאוזן, פריך, עשוי היטב, טעים ונגיש. מומלץ לחובבי הזן ולבנים בכלל
נפגשנו כמה חברים וכמה בקבוקים מאזור אתנה, שהולידו מפגש מעניין וקצת מפתיע במנעד ובאופי שמניב האזור הזה.
