כשטעמתי את אחיו הגדול של היין הזה הופתעתי לגלות כמה הוא מוקפד וטעים למרות מחירו הצנוע, אז תארו לעצמכם את הפתעתי כשאחיו הצנוע יותר עשה את אותו הדבר, רק אחרת. בהשוואה לאחיו הגדול, Reserva, השולחני הזה קליל יותר בגוף וברוחב היריעה, אך הוא עדיין מציע אופי, עידון, מרקם נעים ואיזון נעים וזורם. אפשר לשתות אותו בלי להרגיש איך הכוסות מתרוקנות בקלילות. צבעו ארגמן ורדרד עדין. באף פרחוניות נפלאה עם הפטל האדום המתקתק והעשבוניות האופייניים לזן, כולל ארומות של עשבי תבלין כמו קורנית ורמז לפטל שחור ונענע. בחיך גוף קל ומעט טאני, עם טעמים עדינים ומלטפים אבל הרבה אופי ועומק של פטל מתוק ועשבוני שממשיך בסיומת די ארוכה ונעימה. והממזר הזה טעים גם בלי אוכל; במחיר כזה, פראייר מי שלא מנסה.
מאחורי היין: ההסבר היחיד לאיכות, לאופי ולתמורה יוצאת הדופן למחיר ביין הממזרי הזה הוא הידע והניסיון הרבים שיקבי ספרד המצטיינים ניחנו בהם, לצד מחויבות למצוינות ולעתים גם למסורת. תורמים גם החיבור למקום, תרבות, וקהל צרכנים בעל טעם מפותח ומסורת אוכל מגובשת היטב.
יקב: Ca’ del Baio – פיימונטה, איטליה בתמצית: נביולו צעיר, רענן ונמרץ, מבושם, תמצית נביולו פיימונטזי באריזה ומחיר נגישים הרכב זני: נביולו מכרמים שניטעו בשנים
ריזלינג מתקתק ומאוזן, פריך, עשוי היטב, טעים ונגיש. מומלץ לחובבי הזן ולבנים בכלל
נפגשנו כמה חברים וכמה בקבוקים מאזור אתנה, שהולידו מפגש מעניין וקצת מפתיע במנעד ובאופי שמניב האזור הזה.
