Portia Ebeia Roble 2013

׳אבייה רובלה׳ הוא הבסיסי מבית פורטיה ומדגים עשייה ספרדית מעולה וסגנון טיפוסי של ריברה דל דוארו. ׳רובלה׳, שפירושו בספרדית הוא אלון, היא דרגה או תקן ליינות שעוברים יישון קצר יחסית בחביות, פחות משמונת החודשים הדרושים לעמוד בדרגת ׳קריאנזה׳, במקרה זה בין 4-5 חודשים. כמו רבים אחרים מיינות ריברה היין מציג את החמיצות האופיינית לטמפרניו, זן הדגל של ספרד, ומסביבו שילוב של רוך יחסי ועושר טעמים עם מאפייני חבית עדינים שמשתלבים בנימי האדמה הטיפוסיים לסגנון. באופן מעט מתעתע, יש משהו מעט קליל ומאוד זורם ביין ומאידך מספיק עומק ומנעד טעמים, איזון שהושג על ידי כורמות וייננות טובות. קצת קשה להסביר איך כל החלקים הקטנים ביין הלא מחייב לכאורה הזה נופלים בדיוק למקום, אבל התוצאה מדברת בעד עצמה – קשה להפסיק לשתות אותו. ככל שהיין מתאוורר הוא הופך לפנומן קטן ואיכותו הגבוהה מתבררת, אז שווה לפתוח ולהמתין כמה שעות, או להשכיב בתנאים נאותים ולהמתין כמה שנים אם יש לכם סבלנות. חובבי יינות ספרד יהנו ממנו בכל שתיה ספונטנית ויחד עם זאת היין ילווה היטב מנעד מאכלים רחב המוכר לנו: מוסקה ושאר תבשילי חצילים ועגבניות, חריימה ותבשילי דגים או פירות ים, בשרים קלים, פסטות חמצמצות ועוד. אם אתם חובבי קברנה מושבעים הצטיידו בראש פתוח – ׳אבייה רובלה׳ שונה מאוד ושווה ניסיון. צבעו ארגמן עמוק ומעט חום. האף נעים ומאזן בין חמיצות עדינה ונימי וניל מתקתק, אוכמניות, ומתחת רבדים של מוקה וקורנית. החיך חמצמץ ורענן עם מעט מרירות, טאנים עדינים של טמפרניו וסיומת חמצמצה, מעוררת וארוכה מאוד. יופי של טמפרניו ומומלץ במיוחד לעונות חמות.