אל תתנו למילה ״למברוסקו״ בשם היין לבלבל אתכם – המראה היוקרתי של הבקבוק יותר מרמז על מה שמחכה בתוך הקנקן. המבעבע האיכותי הזה מספק חוויית שתיה מורכבת שיותר קרובה למה שאנחנו מכירים כשמפניה מאשר למברוסקו, תודות לאיכות הפרי הגבוהה מהרגיל וגם לשיטת ההפקה המסורתית הגבוהה ליינות מבעבעים (תסיסה בבקבוק). מומלץ כמובן לשתות אותו צונן בקיץ, אבל העומק והמורכבות המפתיעים ביין זקוקים לטמפרטורה מתונה בין 10-12; קירור יתר יחביאו אותם ויצמצמו את הקסם שיש לו להציע. היין אלגנטי ועשוי היטב, ויחד עם היובש והקלילות המצופה הוא גם סוחט את בלוטות הטעם בעדינות, מרווה ומציע חוויית שתיה איכותית. צבעו כתום שקוף מאוד ולא שגרתי. באף רבדים של בריוש (חלת חמאה מתוקה) רענן, ומתחת ליים, דבש, גיר, לדר ונימים נוספים ורעננים. החיך יבש מאוד, תופס את החיך היטב עם סיומת ארוכה מאוד שסוחבת את המורכבות מהאף. רוזה רענן ויוצא דופן למי שמחפש מבעבע איכותי ולא מפחד מרוזה יבש.
יקב: Ca’ del Baio – פיימונטה, איטליה בתמצית: נביולו צעיר, רענן ונמרץ, מבושם, תמצית נביולו פיימונטזי באריזה ומחיר נגישים הרכב זני: נביולו מכרמים שניטעו בשנים
ריזלינג מתקתק ומאוזן, פריך, עשוי היטב, טעים ונגיש. מומלץ לחובבי הזן ולבנים בכלל
נפגשנו כמה חברים וכמה בקבוקים מאזור אתנה, שהולידו מפגש מעניין וקצת מפתיע במנעד ובאופי שמניב האזור הזה.
