הכיתוב ׳פינו-שרדונה׳ על בקבוק היין המבעבע הזה יכול להטעות בכוונה לממסך שמפניה קלאסי, אבל הפינו במקרה זה הוא במפתיע דווקא גריג׳יו, ולא הנואר ההוא. אימפריית היין האיטלקית המתפתחת טומאזי מתמחה ביינות שרוקדים היטב על שתי החתונות, מביאים אופי איטלקי וגם פרשנות מעט מודרנית, והמבעבע המוצלח הזה ממשיך את הקו. היין מציג שילוב לא טיפוסי של שני זני איכות לבנים, כאמור פינו גריג׳יו האיטלקי, האחראי בדרך כלל ליינות חצי יבשים ונגישים, יחד עם שרדונה המסורתי מחבל שמפיין, שהפכו ליין מבעבע בשיטת שרמנט ולא בשיטה המסורתית בבקבוק הנהוגה במקור הצרפתי. מורגשת כאן עבודה טובה בכרמים וביקב, והתוצאה מציגה איכויות של יין לבן יבש איכותי, טעים ומעט אלגנטי. המבעבע הזה יתחסל מהר באפריטיף קיצי ומתאים להרמת כוסית משודרגת במסיבה. אחוז אלכוהול נמוך מזכה את היין בנקודות זכות נוספות. צבעו קש זהוב מעט. באף לימון על קליפתו, מעט דבש, מינרליות עדינה, קש ותפוח חמצמץ. החיך חמצמץ ומרענן מאוד, פריך ובעל גוף בינוני שמתמיד בסיומת ארוכה ונעימה. מומלץ.
יקב: Ca’ del Baio – פיימונטה, איטליה בתמצית: נביולו צעיר, רענן ונמרץ, מבושם, תמצית נביולו פיימונטזי באריזה ומחיר נגישים הרכב זני: נביולו מכרמים שניטעו בשנים
ריזלינג מתקתק ומאוזן, פריך, עשוי היטב, טעים ונגיש. מומלץ לחובבי הזן ולבנים בכלל
נפגשנו כמה חברים וכמה בקבוקים מאזור אתנה, שהולידו מפגש מעניין וקצת מפתיע במנעד ובאופי שמניב האזור הזה.
