כשם שפינו נואר הוא מחלקה נפרדת בעולם היין, עם הריחות והצבעים והאקזמפלרים הצרפתיים והאמריקאיים שלו, הנציג הזה הוא מחלקה קטנה בפני עצמה. ההיבט הזה חשוב מהסיבה שטעימת פינו נואר בדרך כלל גוררת חיפוש רפרנסים לאסכולה שלאורה ייצרו אותו, צרפתית, אמריקאית, אוסטרלית וכיו”ב. היקב הצ’יליאני המצוין אונדוראגה הפיקו עבור סדרה עילית שלהם פינו נואר ישיר ונגיש מאוד, כביכול “עולם חדש”, אבל הדרך שבה הוא מבטא את הטרואר המקומי ואינו נושא על גבו טעמי עץ מודגשים מראים, למעשה, שהוא נברא בצלם העולם הישן. צבעו אדמדם ועמוק יחסית לזן. באף מתפרצים ריחות רעננים וברורים של פרי אדום, תותים אדומים בשלים. בחיך התחושה היא של ענבים די צעירים וטעימים מאוד. קשה להפסיק לשתות את היין הזה.
מאחורי היין: סדרת TH של היקב לעיל (Terroir Hunter, או ציידי הטרואר) הולכת בנתיב מוכר – יינות שמופקים מכרם יחידני. הסדרה נבדלת באיכות היינות היוצאת דופן, במחירם הנמוך יחסית לאיכותם ובאופיים – בכולם הפרי מתפוצץ באף ובחיך ונותן “טעימה מהכרם”. הפינו נואר שנסקר כאן זכה בין השאר בתחרות היין הלאומית של צ’ילה כנציג הטוב ביותר של הזן במדינה. הכרם היחידני שממנו הופק היין נמצא בעמק ליידה, שממנו יצאו סוביניון בלאנים מעולים שנסקרו כאן באתר.
יקב: Ca’ del Baio – פיימונטה, איטליה בתמצית: נביולו צעיר, רענן ונמרץ, מבושם, תמצית נביולו פיימונטזי באריזה ומחיר נגישים הרכב זני: נביולו מכרמים שניטעו בשנים
ריזלינג מתקתק ומאוזן, פריך, עשוי היטב, טעים ונגיש. מומלץ לחובבי הזן ולבנים בכלל
נפגשנו כמה חברים וכמה בקבוקים מאזור אתנה, שהולידו מפגש מעניין וקצת מפתיע במנעד ובאופי שמניב האזור הזה.
