Family Selection Gran Reserva Carmenere 2012

Family Selection Gran Reserva Carmenere 2012

[icon_list style="star"]

  • יקב: Luis Felipe Eduards (צ'ילה)
  • בתמצית: קרמנר צ׳יליאני משודרג שיערב לכל חיך, עשוי היטב, נגיש וזורם, במחיר נוח
  • הרכב זני: 100% קרמנר (עמק קולצ׳גואה)
  • אלכוהול: 14%
  • מחיר מומלץ: 60₪
  • חשוב לדעת: נגיש ישר מהבקבוק אבל ייפתח יותר באיוורור לשעה
  • יבואן: הכרם
  • ללגום ליד… עוף או פשטידה בעשבי תיבול, רוסטביף, אנטיפסטי. מתאים לשתיה ספונטנית לבדו [/icon_list]

זן הקרמנר הפך כמעט שם נרדף ליין צ׳יליאני וברוב המקרים מספק חוויית שתיה טובה ומאפיינים ייחודיים לזן העמוק. הקרמנר המובחר יחסית של לואיס פליפה אדוארדס הוא גרסה חכמה של יינות אלה, ובהמשך לקו של היקב – עדינה ונגישה. הוא אינו עמוק ומורכב אבל עשוי מדויק, טעים ומפתה, ומותאם לערוב לכל חיך וללוות כמעט כל מאכל, אפילו מאכלי דגים. יחד עם זאת, מי שיקשיב למה שמבצבץ מתחת לפני השטח ישים לב לכמה מאפיינים מיוחדים. היין רענן ונגיש ישר מהבקבוק ואוורור יתרום לעומק שלו למרות שחלק מהמאפיינים ידהו מעט. צבעו ארגמן כהה ומעט ורדרד. האף רענן ונעים, מאוזן, עם שפע פרי, שפע פטל מתוק ובנוסף ניחוחות מנטה, קפה, אניס ורמזים למליחות ים. החיך בעל גוף בינוני פלוס, מפתה עם מתיקות שמתפזרת בחלל הפה וממשיכה בסיומת ארוכה ונעימה יחד עם שאר המאפיינים. יין לא מתוחכם אבל נעים ועשוי היטב עם תמורה טובה למחיר.

מאחורי היין: סיפור מעניין מסתתר מאחורי הגעתו של זן הקרמנר לצ'ילה, לפני שהפך למעין סמל עבור תעשיית היין שלה. הזן שייך למשפחת הקברנה ומוצאו בתת האזור מדוק (Médoc) שבבורדו. ׳קרמין׳, שפירושו ארגמן בצרפתית, הוא הגוון שתרם לזן את שמו ומתייחס לצבעם של עלי הגפנים הארגמני הבהיר בעונת הסתיו. עקב דמיונם הרב של גפני קרמנר ומרלו, הזן הגיע לצ'ילה בטעות באמצע המאה ה-19 בתוך משלוח שהובא למטרת ייצור יין איכותי באזור. בצ'ילה הזן התאקלם היטב ועורבב ללא משים עם מרלו למשך 150 שנה, ורק בשנת 1994 הוכחה הטעות באמצעות בדיקה גנטית. אחד המאפיינים הייחודיים לקרמנר הוא התאמתו לאוכל חריף, והוא השתלב היטב במאכלים דרום אמריקאיים שהכילו פלפלי צ'ילי וחלפניו הגדלים בשפע באזור ושכיחים באוכל המקומי.
תגיות נפוצות  :  ,

פוסטים קשורים