Scharzhofberger Grosses Gewächs Riesling 2012

Scharzhofberger Grosses Gewächs Riesling 2012

[icon_list style="star"]

  • יקב: Reichsgraf von Kesselstatt (מוזל-זאר-רואר, גרמניה)
  • בתמצית: ריזלינג יבש ומובחר מטרואר יוצא דופן, מורכב ועשיר, מומלץ לחובבי הזן המתקדמים
  • הרכב זני: 100% ריזלינג
  • אלכוהול: 11.5%
  • מחיר מומלץ: 170₪
  • יבואן: הכרם
  • חשוב לדעת: לצנן היטב 8-10 מעלות
  • ללגום ליד… מאכלי פירות ים מעודנים, גבינות קשות מיושנות, פסטות רעננות [/icon_list]

שרצהופברג (Scharzhofberg) הוא אחד הכרמים האיכותיים והידועים באזור נהר זאר (Saar) בזכות הטרואר המיוחד ואיכות היינות שהוא מניב; הכרם המובחר (הרחבה למטה) הוא למעשה ״אזור״ בפני עצמו ולכן מופיע כציון מיקום הכרם על התווית במקום לציין שם יישוב, כנהוג ביינות איכות גרמניים. הלילות הקרים בכרם והאיוורור הטוב מספקים תנאים אופטימליים לגפנים בוגרות שגילן מגיע ל-80 שנה; בשעות החושך הגפנים זוכות למנת חום קטנה מאבני הצפחה במדרון התלול של הכרם. הטרואר האיכותי בכרם ידוע במינרליות ובמליחות העדינה של היינות המופקים ממנו, וכך גם ביין הזה. כדי להפיק את המיטב מהפרי הבציר ידני וסלקטיבי מאוד; הפרי נבצר בדרגת בשלות גבוהה יחסית אבל האקלים והתקן הוא גרמני, ולכן היין, בעל מאפיינים ״אוף-דריי״ (בין יבש לחצי יבש), מוגדר ״יבש״. האלגנטיות ביין היא כמעט צרפתית באופיה – והגרמנים מזכירים את יינות צרפת בתיאורם את היין הזה. מסביב לפרי הבשל עולה ערב רב של מאפיינים בתזמור נהדר; המורכבות והעושר שרים באף ובחיך ומהממים אותם. לטענת היקב, גם אחרי התיישנות בת עשור מאפייני הפרי הבשל יישמרו על חיותם. האף רענן מאוד עם רבדים עדינים של הדרים על קליפתם, מינרליות ופטרוליות מעודנות להפליא, רמזים לדבש ומייפל. החיך מורכב בהתאם ועם סיומת עדינה וארוכה ארוכה. ריזלינג מדהים ששווה את מחירו ומומלץ לחובבי הזן ויינות לבנים בכלל.

מאחורי היין: איגוד היין הגרמני VDP מאגד כמעט מאתיים יקבים מובילים בגרמניה ומייצג אותם לצרכי שיווק וקביעת תקני איכות. האיגוד שהוקם בשנת 1910 לצרכי מכירות פומביות של יינות איכות שם לעצמו למטרה להגדיר תקנים וסיווגים לייצור יינות איכות שלטענתו סובלים מתקינה לא קפדנית מספיק בחוק היין הגרמני שנחקק בשנת 1971. תקן האגודה מחלק את יינות האיכות לסיווג לפי איכות הכרם. היין לעיל שייך לסיווג הגבוה ביותר של האגודה, Grosses Gewächs או ״גידול גבוה״.
תגיות נפוצות  :  ,
מידע על נעם דינסטג

מטרת אתר זה וסדנת היין שאני עורך, להפוך את עולם היין והעולם שמסביבו לנגישים יותר.

פוסטים קשורים