Don Melchor 2011

Don Melchor 2011

[icon_list style="star"]

  • יקב: Concha Y Toro (צ'ילה)
  • בתמצית: צ׳יליאני סופר-פרמיום, מלוטש ועשוי לעילא, מאוזן ונגיש מאוד
  • הרכב זני: 97% קברנה סוביניון, 3% קברנה פרנק
  • אלכוהול: 14.6%
  • מחיר מומלץ: 450₪
  • חשוב לדעת: לאוורר שעה לפני השתיה. טעים ישר מהבקבוק אבל יעמיק ויתרכך בעשור הקרוב
  • יבואן: שקד
  • ללגום ליד… בשרים עשירים, תבשילי קדרה. יסב עונג בשתיה לבדו [/icon_list]

הבלנד האדום היוקרתי של הענק הצ׳יליאני קונצ׳ה אי טורו (Concha Y Toro) מכוון גבוה מאוד, לרף הסטנדרטים של בורדו גדול. כדי לעמוד ברף הזה הוא מקבל טיפול מושקע מאוד בכל מובן, בכרם וביקב, במעבדה ובצד המסחרי, וגם בייעוץ מיקבים איקוניים מבורדו. חלקות הקברנה המובחרות ביותר של היקב בעמק מאיפו חולקו ל-150 תתי-אזורים ומטופלים באופן נפרד, משלב הכורמות ועד שלב היישון בחביות, לפני שיימסכו ליין הסופי. הריסון, האיזון והדיוק ביין הם בשיאם, והתוצאה מאוד נגישה וטעימה, גם אם שמרנית באופיה, עם מורכבות ואיכות גבוהה מאוד. יש כאן בשלות ורעננות שמתגבשות יחד במבנה אלגנטי ומוגדר היטב. היין יספק שותים תובעניים החובבים יינות אדומים עשירים. זה בדיוק הסגנון והאיכות שמדרגי היין המפורסמים בעולם אוהבים להעלות על נס והיין קוטף ציונים מרקיעי שחקים באופן עקבי אצל אנשי רוברט פרקר. צבעו ארגמן עמוק יפה. האף נעים ודי מפתה עם רבדים של פרי אדום בשל, עשבוניות עדינה ונימים של אדמה לחה, חלביות, דפנה, שוקולד מריר וקפה. החיך רך וחמצמץ, עשיר עם גוף מלא, נגיש וטעים, עם מרירות עשבונית עדינה בקצוות, הכל נופל למקום בשקט ואלגנטיות מסוימת, ועדיין מעט חייתית מתחת לפני השטח, מספקת קצת עוצמה לחוויה. יין לחובבי אדומים שופעים שמרניים יחסית שמוכנים לשלם פרמייה על יוקרה.

תגיות נפוצות  :  ,

פוסטים קשורים