Single Vineyard ריזלינג קאיומי 2013

Single Vineyard ריזלינג קאיומי 2013

[icon_list style="star"]

  • יקב: כרמל מזרחי (ישראל)
  • בתמצית: ריזלינג ישראלי מוביל, יבש ונקי, עדין ונגיש, מאוזן ועשוי היטב
  • הרכב זני: 100% ריזלינג
  • אלכוהול: 12.5%
  • מחיר מומלץ: 85₪
  • חשוב לדעת: לצנן במתינות 10-12
  • ללגום ליד… סושי, סביצ׳ה ואוכל קל בתיבול לימוני [/icon_list]

ריזלינג קאיומי של כרמל הולך בכיוון לא צפוי ולא מובן מאליו בעולם היין הישראלי נכון לשנת 2016 ולשני העשורים האחרונים: במקום להיות מתקתק ומתחנף הוא הולך לכיוון ההפוך – יבש לגמרי (Bone dry), סוחט את בלוטות הטעם עם רמזים מרירים של פירות הדר חמצמצים. ריזלינג הוא זן טרוארי במופגן, זאת אומרת שהוא מבטא היטב כל בית גידול ביין שמפיקים ממנו, ובמקרה של קאיומי יש מעט אבן גיר בקרקע שסיפקה מינרליות מרומזת בלבד. זה מעיד מעט על סגנון היין – לא גרמני ולא קליפורני – אלא ישראלי, וזה מבורך ביצירת זהות יין מקומית. זה יין לשתות מצונן בעדינות, לצד אוכל רענן בתיבול לימוני, כמו סביצ׳ה וסלטים עם המון עשבי תיבול טריים. צבעו קש. האף עדין ונעים, עם ניחוחות פרי רענן, לימון, חבוש ורמזים של מינרליות, קש ואננס. על החיך היין חמצמץ ויבש, סוחט בעדינות את בלוטות הרוק ומשאיר סיומת לימונית ארוכה. יופי של לבן יבש, אחד הטובים במחוזותינו.

תגיות נפוצות  :  ,
מידע על נעם דינסטג

מטרת אתר זה וסדנת היין שאני עורך, להפוך את עולם היין והעולם שמסביבו לנגישים יותר.

פוסטים קשורים