Soalheiro Allo

Soalheiro Allo

בלנד לבן נעים מצפון פורטוגל, קליל ויחד עם זאת מתוחכם. מומלץ

אלווריניו הוא זן מובחר בספרד ופורטוגל, ממנו מופקים לרוב יינות איכות זניים על הסקאלה שבין כפרי ועילי. במקרה זה הוא מקבל טיפול מעט שונה, בתת האזור מיניו (Minho) בויניו ורדה (Vinho Verde) שבצפון פורטוגל, שם הוא מטופח לצד לואוריירו (Loureiro) שמככב לצידו בממסך. אזור מיניו שוכן בקרבת האטלנטי ויינותיו הלבנים מפגינים לרוב חומציות גבוהה יחסית שמתבטאת גם כאן. עבודת ההרכבה הטובה של שני הזנים יצרה שילוב של פשטות ותחכום שאפשר ליהנות מכל אחד מהם במקביל, עם פרי נגיש ורענן שמתחתיו עולים מורכבות ואופי באיזון זורם ונעים כך שהם כמעט ואינם מורגשים. קש והדרים חמצמצים משתלבים בהרמוניה נעימה וחן, ומתכתבים עם מנעד רחב של מאכלים, החל בדגים על האש, סושי, אספרגוס בלימון וחמאה ועד גבינות קשות עזות טעם, סלט בווינגרט הדרים ופיצה. לבן נהדר שמומלץ בכל עונה.

רשמי טעימה – בציר 2019: צבעו קש יפה ומעט ירקרק. באף תפוח ירוק חמצמץ, לימון, מינרליות רעננה, עשב לימון ופומלה. בחיך רבדים של פרי ומורכבות ממאפייני האף פריך ובעל גוף בינוני, מאוזן וסוחט בלוטות טעם בעדינות, עם סיומת חמצמצה מרירה עדינה וארוכה.

מאחורי היין: סואלרו (Soalheiro) פירושו ״שטוף שמש״ בפורטוגזית. שם היקב מתייחס לאקלים המיוחד במלגאסו (Melgaço), הנקודה הצפונית ביותר בפורטוגל. קינטה דה סואלרו מתגאה כיצרן האלווריניו הראשון בתת-אזור זה שנמצא בשולי אזור היין ויניו ורדה. את הכרם הראשון נטע בשנת 1974 המייסד, ז׳ואאו אנטוניו סרדיירה, ובשנת 1982 הופק האלווריניו הזני הראשון.

פרטים נוספים:

  • יקב: Quinta de Soalheiro (ויניו ורדה, פורטוגל)
  • הרכב זני: 50% אלווריניו, 50% לואוריירו, מאזור מיניו
  • הרכב הקרקע: גרניט
  • אלכוהול: 11.5%
  • מחיר מומלץ: 60₪
  • חשוב לדעת: לצנן היטב 8-10 מעלות. מומלץ לשתות עד 3 שנים משנת הבציר
  • יבואן: אדום כהה
  • ללגום ליד… גבינות קשות עזות טעם, סושי, אוכל אסיאתי עשיר, מאכלי דגים ועוף. ייענג גם לבדו

פוסטים קשורים