תערוכת סומלייה 2016

תערוכת סומלייה 2016

הדפס דוא"ל
(0 הצבעות)

ביקור ראשון בתערוכת סומלייה סיפק הרבה חוויות ותובנות על מצב הענף. הרבה שחקנים מרכזיים לא מגיעים לכאן, והבמה נשארת למחפשי הזדמנויות, חשיפות והפגנת עוצמה. לא את הכל הספקתי לטעום, אבל התקרבתי בהחלט לסף היכולת.

יינות שקד עשו כבוד לשחקן המכובד החדש בפורטפוליו שלהם, הענק הצ׳יליאני Concha Y Toro, שמייצר במקצועיות יינות טובים בכל רמת מחיר כמעט, וגם יין דגל עם השפעות וייעוץ בורדולזי עילי - סקירה באתר בקרוב.
יקבים טובים שאני מכיר המשיכו להפגין איכות וצניעות דרך היינות הטובים שלהם. יתיר חשפו יינות חדשים ושיפור מתמשך (הפטיט ורדו 2011 הטוב נסקר באתר בשבוע שעבר). יקב רמת הגולן הציג פינו גרי עשוי כהלכה, והיקב האח הרי הגליל השיק פינו נואר חביב בהחלט בסדרה העונתית שלו. אורטל, וורטמן ושטרן ממשיכים לעשות יין טוב ואף להשתפר.

יקב בנימינה בהנהגת היינן הצנוע והטוב יפתח פרץ הציג יינות לבנים צנועים וטובים שבולטים ברעננות הנעימה שבהם, ללא מאפייני הגזמה במתיקות, בשלות והשפעות חבית. לא שבישראל חסרים יינות בקטגוריית המחיר הנמוכה, אבל היינות בתמונה מציגים שיפור בקטגוריה, שהוא מבורך לצרכן ולתרבות היין המקומית.

נעים להכיר את יקב גבעות, שמכוון לאמצע-גבוה עם יינות שיש בהם אופי ואיזון טוב. מרענן לטובה אצלנו.

יין טוב לא חייב להיות יקר, זה מוטו שאני אוהב לקדם. היו בתערוכה כמה דוגמאות לכך, למשל ביינות בתמונה מפורטוגל, כולל Box wine (יין בקופסה) נחמד מאוד עם מעט מאפייני עולם ישן.

לא מעט יינות ישראלים עדיין לוקים בחסר, לצערי. חלקם מיקבים בתחילת דרגם, חלקם ותיקים שכבר הספיקו לצבור מוניטין מסוים דרך יינות במחירים גבוהים למדי - והיינות לא טובים, על גבול המקולקל ממש, מעבר לשיקולי טעם וריח. אם כבר עובדים כל כך קשה, כדאי להשקיע בשיפור איכות המוצר. ישנם אנשים בתעשייה שיודעים לתת משוב ראוי שאפשר ללמוד ממנו.

לסיכום: תעשיית היין המקומית עדיין באמצע הדרך; טוב לראות שיש כוחות שמצעידים אותנו קדימה.

עודכן לאחרונה ב רביעי, 13 פברואר 2019 13:50
נעם דינסטג

אתר פיינשמקר חולק חוויות, ידע צרכני ונושאים שונים הקשורים לתרבות יין שאספתי בדרך עם חברים לתחום.

יין הוא חלק מתפריט יומיומי בעיני ובמחיר שהוא נגיש לכל. זה הרעיון שאני מקדם בעזרת האתר וסדנאות תרבות יין.

דוא"ל This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

השאר תגובה

  • איזה יין מדהים עוד לא טעמת?
  • איך בוחרים יין במחיר ובאיכות שתתאים לך?
  • איך לא ללכת לאיבוד בחנות היין?
  • איך לשדרג את הארוחה בקלות?
  • פשוט תשאלו אותי, אני זמין במייל (ובתגובות).
  • מעניין אותך יותר? אני גם עורך סדנאות יין.

 

סדנת היין

מטרת אתר זה וסדנת היין שאני עורך, להפוך את עולם היין והעולם שמסביבו לנגישים יותר. באמצעות הסדנה נלמד נכיר את התחום ונעשה סדר עבור חובבי היין, המתחילים והמתקדמים כאחד. יחדיו נבין מה מעניין אתכם ומה יהיו התכנים בסדנה שלכם. הסדנאות מתקיימות באווירה כיפית שנותנת מקום של כבוד ליין ואוכל.

אז אם אתם...

 

  • מחפשים חוויה מעניינת ומהנה עבורכם, עבור קרובי משפחה וחברים
  • מבקשים להרחיב ולפתח את טעמכם האישי ביין
  • רוצים להיכנס לחנות ולבחור ביתר קלות יין שיתאים לכיסכם ולטעמם
  • מעוניינים לשלב בטבעיות יין בחיי היום יום ולא רק באירועים מיוחדים

לדף הקשר gl01

Image

האתר נולד מתוך כוונה לחלוק את הצורך הפשוט והיומיומי לשתות כוס יין, בדרך כלל עם ארוחת הערב, מבלי לרוקן את הכיסים. האתר מתמקד בהמלצות על יינות שנמצאו מעניינים מספיק ושווים את תג המחיר שלהם, שולחניים מחד ועיליים מאידך. בחירותי מייצגות את טעמי האישי, אבל אני משתדל לשמור על ראש פתוח ולהישאר נטול פניות.

נעם דינסטג
אתר פיינשמקר

רשת חברתית

The CMS powers of Joomla, seamlessly integrated with Modified Wordpress to inherit Joomla! styles.
Copyright © 2020 Designed and developed with HTML5 & CSS3 by: Uri Damsker