טעימת רוחב ״להט״ - 15.3.2017

טעימת רוחב ״להט״ - 15.3.2017

איתי להט הוא שם מוכר בקרב חוג מצומצם יחסית - אנשי תעשיית היין המקומית, בזכות עבודתו ביקב ברקן ומאוחר יותר כיועץ ״מומחה תסיסה״ לאורטל ולוריא בין השאר. הוא גם חבר בוועדות מקצועיות ומעורב בגיבוש תקן היין הישראלי החדש (שטרם גובש סופית נכון לכתיבת שורות אלה). איתי הפך לשם מוכר אצל חובבי היין המקומיים ההרפתקנים יותר, בזכות היינות שהוא מפיק תחת השם ״להט״ ומבטאים את החותם האישי שלו כיינן.
קרא עוד...
ביקור ביקב אורטל - יוני 2015

ביקור ביקב אורטל - יוני 2015

כשנתקלתי לראשונה ביינות של יקב אורטל לפני שנה וחצי, הופתעתי לטובה; איזון, דיוק, ניקיון וגוף קל יחסית הם עדיין תכונות לא מאוד נפוצות ביין ישראלי אדום. לייצר יין טוב מאוד זה לא עניין פשוט, וכל האיכויות שהזכרתי אינן תולדה של מזל, אלא כוונת מכוון מתוך ראייה ארוכת טווח של אנשי היקב ובראשם היינן אילן זעפרני.

קרא עוד...
פסטיבל ירדן וינטאג׳ 2015

פסטיבל ירדן וינטאג׳ 2015

מפגן של איכות בנוף המקומי. זה היה מפגן איכות ועוצמה של יקב גדול, מתוכנן ומתוזמר היטב. אבל פסטיבל ירדן וינטאג׳ גם טומן בחובו משמעויות רחבות יותר,המסמלות את חשיבותו של יקב רמת הגולן בתעשיית היין הישראלי.

קרא עוד...
טעימות חברת ׳הכרם׳ 10.12.2014

טעימות חברת ׳הכרם׳ 10.12.2014

התכנסנו לטעימה גדושה ומגוונת מאוד בקשת אזורי היין. קיבלנו הזדמנות להשוות סגנונות יין רבים דרך הצצה מעניינת אל שוק היין העולמי הרחב, כמו גם תחומים מתפתחים בשוק הישראלי. זו גם היתה הזדמנות לטעום יינות מובחרים מאוד שסיפקו כמה רגעים מרגשים ממש.

קרא עוד...
היקב המסקרן מרמת הגולן

היקב המסקרן מרמת הגולן

שמחתי לגלות, בשבילי וגם בשבילם, שיש ליקב עוד כמה קלפים נהדרים בשרוול. מאחורי בר הטעימות ביקב קיבלה את פנינו עובדת ידידותית ובקיאה מאוד בכל היבטי היין ופעילות היקב, עוד הפתעה נעימה שמשנה לטובה את כל חוויית הביקור. בכלל, מורגשת ביקב צניעות טובה שמתחברת לעשייה הזו היטב בעיני.

קרא עוד...
סחיטת לילה ליין רוזה ביקב עבייה

סחיטת לילה ליין רוזה ביקב עבייה

היקבים מסביב לעולם עסוקים בבציר בחודשי הקיץ. בחלקם הוא מתבצע בתחילת יולי (קפריסין), סוף יולי (קלפורניה) ובחלקם הוא ממשיך גם עד תחילת ינואר (קנדה), הכל בהתאם לאקלים המקומי וסוג היין המופק. זוהי תקופה עמוסה ושלב קריטי בייצור יין שמתרחש בין ההשקעה בטיפוח הכרם, בקרה של ההבשלה הרצויה ובין הפיכת הפרי ליין. לפני שבועיים, בסוף אוגוסט, נקראתי גם אני לדגל.

קרא עוד...
ביקור ביקב שורק - פברואר 2014

ביקור ביקב שורק - פברואר 2014

היקב פועל כיום כבית ספר לעשיית יין בקיבוץ נחשון, אבל כשהוקם בשנת 1994 במושב טל שחר על ידי משפחת שחם, היה יקב בוטיק חלוצי. משפחת שחם, שלה שורשים חקלאיים עמוקים, התחברה אל ייצור יין דרך כרם בוגר שטיפחה ועם הזמן התפתח לייצור יין.

קרא עוד...
ביקור ביקב וורטמן - ינואר 2014

ביקור ביקב וורטמן - ינואר 2014

אני מחבב את יקב וורטמן, ולא רק בגלל שהוא שוכן בקרבת אזור המגורים שלי ומהווה מעין גאווה מקומית. היינות הישירים ובעלי כיוון עשייה מוגדר; לא תמצאו כאן ״גוף כבד״ או ״קטיפתיות מודגשת״, אלא עידון וקלילות יחסית; וכל אלה מתבלטים בתוך תעשיית היין המתבגרת בישראל ובעיקר בקרב יקבי הבוטיק.

קרא עוד...
ביקור ביקב עבייה 30.11.2012

ביקור ביקב עבייה 30.11.2012

את היינן העצמאי והמוכשר יוסי יודפת פגשתי בשיטוט בחנות יין. התחברתי בקלות אל האיש החביב והיינות שלו, נעימי הליכות ממש כמוהו. 
הגישה של יוסי ליין ממשיכה את תפיסת עולמו הסביבתית, האומנותית והצנועה. יוסי בא מתחום האומנות (עיצוב תפאורה לתיאטרון) והוא מחובר לאדמה וחיים כפריים פשוטים. 

קרא עוד...
הרשמו לערוץ RSS זה

  • איזה יין מדהים עוד לא טעמת?
  • איך בוחרים יין במחיר ובאיכות שתתאים לך?
  • איך לא ללכת לאיבוד בחנות היין?
  • איך לשדרג את הארוחה בקלות?
  • פשוט תשאלו אותי, אני זמין במייל (ובתגובות).
  • מעניין אותך יותר? אני גם עורך סדנאות יין.

 

סדנת היין

מטרת אתר זה וסדנת היין שאני עורך, להפוך את עולם היין והעולם שמסביבו לנגישים יותר. באמצעות הסדנה נלמד נכיר את התחום ונעשה סדר עבור חובבי היין, המתחילים והמתקדמים כאחד. יחדיו נבין מה מעניין אתכם ומה יהיו התכנים בסדנה שלכם. הסדנאות מתקיימות באווירה כיפית שנותנת מקום של כבוד ליין ואוכל.

אז אם אתם...

 

  • מחפשים חוויה מעניינת ומהנה עבורכם, עבור קרובי משפחה וחברים
  • מבקשים להרחיב ולפתח את טעמכם האישי ביין
  • רוצים להיכנס לחנות ולבחור ביתר קלות יין שיתאים לכיסכם ולטעמם
  • מעוניינים לשלב בטבעיות יין בחיי היום יום ולא רק באירועים מיוחדים

לדף הקשר gl01

Image

האתר נולד מתוך כוונה לחלוק את הצורך הפשוט והיומיומי לשתות כוס יין, בדרך כלל עם ארוחת הערב, מבלי לרוקן את הכיסים. האתר מתמקד בהמלצות על יינות שנמצאו מעניינים מספיק ושווים את תג המחיר שלהם, שולחניים מחד ועיליים מאידך. בחירותי מייצגות את טעמי האישי, אבל אני משתדל לשמור על ראש פתוח ולהישאר נטול פניות.

נעם דינסטג
אתר פיינשמקר

רשת חברתית

The CMS powers of Joomla, seamlessly integrated with Modified Wordpress to inherit Joomla! styles.
Copyright © 2020 Designed and developed with HTML5 & CSS3 by: Uri Damsker