שמבור 2010

• יקב: וורטמן (חיפה, ישראל)
• בתמצית: בלנד אדום מקומי ומוצלח, בעל אופי שונה, קיצי ומרענן, במחיר שפוי
• הרכב זני: 45% קברנה סוביניון, 45% קריניאן, 10% מרלו
• אלכוהול: 13%
• מחיר מומלץ: 80₪
• חשוב לדעת: לאוורר שעה לפני השתיה
• ללגום ליד… פסטות, תבשילים, מנות ראשונות

היין המצוין הזה הוא לא לגמרי מכאן: רמזי ניחוחות של יין איטלקי עם חום ורעננות של יינות מארגנטינה יכולים להטעות, ובאופן כללי אינו טיפוסי ליינות הנוצרים בישראל. מעל לכל, זהו יין מגובש ובעל אופי, עשוי היטב, והוא טעים כשם שהוא מעניין. גופו בינוני-קל. צבעו כשל יין תינוק, סגול-ורדרד, מעיד שעתידו עוד לפניו, ואיכותו הטובה מגבה את אופק ההתיישנות שלו. הקריניאן נותן את הטוויסט המעניין ביין הזה ומעניק ליין ניחוחות אקליפטוס, נענע ומעט תפוח עץ; הקברנה מחדד את הניחוחות המתוקים והעמוקים יותר של הפרי השחור הצעיר. בנוסף, ניחוח היין פרחוני ונעים מאוד באף. גם בחיך הקריניאן מוביל למחוזות פחות צפויים ומורגשים טעמי חמוציות, פלפל אדום ומעט תות שחור. היין מומלץ לחובבי יין סקרנים ומספק תמורה טובה למחירו.

מאחורי היין: שכונת שמבור-מרגלית החיפאית הותיקה הוקמה בשנות ה-40 של המאה הקודמת. בשנת 2007 הוקם בשכונה יקב וורטמן על שם היינן, חי וורטמן. יינות היקב מיוצרים על טהרת ענבי האיזור והיקב הצעיר והמעניין הוא גאווה מקומית בשבילי. בקבוק היין לעיל חוסל בקלות על ידי שני חובבי יין ללא כיבודים ותוספות, המהווה עדות לאיכותו.