יקב שאטו פוייסה מחזיק בחלקות רבות באזורי יין שונים סביב העיר מאקון, חלקן בתת-האזור פויי פוייסה שמדגים סגנון שונה של יינות שרדונה מבורגון. בתקופות שבהן ההיצע של יינות שבלי הפופולריים נמוך, פויי פוייסה מספק מענה, אבל הם שונים מהם בהרבה מאפיינים – רכים ומתקתקים יותר. היין ״גפנים בוגרות״ הוא בכיר יינות פויי-פוייסה של היקב וכפי ששמו מרמז הוא מופק מהפרי המובחר ביותר של היקב באזור זה מגפנים בנות 50 שנה ומעלה. זהו יין שניחן בעומק ועידון, עושר מאפיינים ומורכבות, אבל מצליח גם להיות רענן מאוד וזהו חלק מקסמו ואיכותו. צבעו זהב עדין ומלכותי. האף פרחוני, רענן וחי עם מינרליות וניחוחות תפוח וליצ׳י, דבלים ונימי דבש. החיך בעל גוף בינוני ושופע טעמי פרי, חמצמץ ורענן, עם רבדים שממשיכים את האף ומעט מרירות עד הסיומת הטובה. מומלץ לחובבי עולם ישן.
מאחורי היין: היקב הותיק מאוד שאטו פוייסה הוקם בשנת 1604 ונמצא בבעלותם וניהולם של משפחת וינסנט במשך חמישה דורות. היקבים בפוייסה מעולם לא הגישו בקשה לדירוג מובחר כמו פרמייר קרו, ולכן בניגוד לרוב תתי-האזורים בבורגון כל יינות פויי-פוייסה זוכים לאותו הדירוג. אף על פי כן, אזורי הכרמים נבדלים באיכותם, באקלים שלהם וכך גם היינות, למשל היין המובחר מאוד שנסקר לעיל.
יקב: Ca’ del Baio – פיימונטה, איטליה בתמצית: נביולו צעיר, רענן ונמרץ, מבושם, תמצית נביולו פיימונטזי באריזה ומחיר נגישים הרכב זני: נביולו מכרמים שניטעו בשנים
ריזלינג מתקתק ומאוזן, פריך, עשוי היטב, טעים ונגיש. מומלץ לחובבי הזן ולבנים בכלל
נפגשנו כמה חברים וכמה בקבוקים מאזור אתנה, שהולידו מפגש מעניין וקצת מפתיע במנעד ובאופי שמניב האזור הזה.
