יינות ״שאטונף דו פאפ״ נמנים על הבכירים שביינות עמק הרון, וכמו במקרה של יינות אחרים מהאזור, יש להם גם גרסה אדומה וגם לבנה. לא נתקלים בהם הרבה אבל היין המופלא הזה מדגים שמוניטין השם וגם המחיר מוצדקים. המאפיינים המיוחדים והתחושות שהן מעלים לא נמצאים כמעט באף יין אחר, והאמת שמעט קשה לתאר אותן במילים, אולי משורר יצליח. בשנת הבציר הזו, שלא נחשבה משובחת מספיק לייצור יין הדגל של היקב Cuvée Barberini, חומר הגלם המובחר יותר שימש לייצור ה-״טרדיסיון״ הזוטר ושידרג אותו. צבעו זהב עמוק וירקרק. האף מורכב ועשיר עם פרחוניות מתקתקה וסמיכה, ניחוחות לפתן אפרסקים, פומלה וליים, פסיפלורה ומעט אננס עם מינרליות ופטרוליות עדינות. החיך מרוכז ומיוחד כמו האף, מריר מעט, מופלא ומורכב עם סיומת ארוכה. זהו נקטר אלוהי שניחן בעומק אינסופי כמעט ומיועד לחובב היין המתקדם, בעיקר זה שאוהב יינות לבנים.
מאחורי היין: ״שאטונף״, או בשמו המלא ״שאטונף דו פאפ״, הוא יין בדרגה המיוחסת קוט דה רון וילאז׳ ואחד מבכירי יינות עמק הרון המערבי. פירוש השם המלא הוא ״הטירה החדשה של האפיפיור״ והסיפור מאחוריו אמנם קשור לאפיפיורות. יינות יוצרו באזור אביניון עוד בתקופת הרומאים, אבל בשנת 1308 העתיק האפיפיור קלמנט החמישי את משכנו לעיר והמוסד המכובד קבע שם את מקומו למשך שבעים השנים הבאות. באותה תקופה לא הופקו יינות ראויים לאזכור באזור זה והאפיפיורים היו ידועים בחיבתם ליינות בורגון המובחרים בהרבה. עם הזמן, בעידוד האפיפיורים, איכות היין המקומי השתפרה, לאחר שהאפיפיור הבא יוחנן ה-12 השקיע רבות כדי לפתח את הכורמות באזור. יינות האזור החלו להתחבב עליו ולאחר שהחל לשתות מהם בקביעות לצד יינות בורגון השתרש שמם כ-״יין האפיפיור״. האזור עוד עבר תהפוכות רבות עד שהשתרשו חוקי היין הנוכחיים שמאפשרים שימוש של לא פחות מ-18 זנים מקומיים לייצור שאטונף אדום ולבן (בעמק הרון ישנם תקנים רבים ליינות אדומים ולבנים באותו שם ומאותו אזור, למשל קטן דה רון אדום ולבן). השאטונפים הם בדרך כלל יינות מעולים, רבי רבדים, בעלי יכולת התיישנות ארוכה.
יקב: Ca’ del Baio – פיימונטה, איטליה בתמצית: נביולו צעיר, רענן ונמרץ, מבושם, תמצית נביולו פיימונטזי באריזה ומחיר נגישים הרכב זני: נביולו מכרמים שניטעו בשנים
ריזלינג מתקתק ומאוזן, פריך, עשוי היטב, טעים ונגיש. מומלץ לחובבי הזן ולבנים בכלל
נפגשנו כמה חברים וכמה בקבוקים מאזור אתנה, שהולידו מפגש מעניין וקצת מפתיע במנעד ובאופי שמניב האזור הזה.
