יקב פאוסטינו הוא אחד המובילים בספרד מבחינת פעילות מסחרית; מאז הוקם היקב בריוחה בשנת 1861 הוא הפך לקבוצת יקבים באזורים שונים במדינה. הקו של היקב בריוחה הוא נגיש עם כבוד לסגנון המסורתי של האזור ומחירי יינות היקב נגישים גם הם. זה נכון במיוחד לאחד מיינות הדגל של היקב, בתקן הגבוה ביותר של יינות האזור – גראן רזרבה, שבנוסף להפקה מפרי איכותי ובציר קפדני וסלקטיבי מחייב יישון שנתיים לפחות בחביות עץ ושלוש שנים בבקבוק ביקב. היין בטעימה הגיע לגיל מופלג של 15 שנה, אבל מציג לצד סימני הזמן והבגרות המצופה גם מאפיינים רעננים ופוטנציאל התיישנות להמשך. העידון, הרעננות והרוך שבו מספקים שתיה נעימה מאוד וגם מאפשרים ליין להשתלב כמעט בכל ארוחה, ובמיוחד לתבשילים עדינים עם ירקות, דגים וגם בשרים קלים. במחיר המאוד צנוע של היין, אי אפשר לבקש יותר. היין גם קטף מקום ראשון בסיכומי שנת 2013 של מגזין דקנטר הבינלאומי. צבעו ארגמן חום עמוק. האף מעושן ובוגר עם ניחוחות רעננים של פטל אדום ורבדים של אדמה, טחב, אקליפטוס, מרווה, צימוקים וקרמל. החיך עגול ורך עם טאנים רכים ונוכחים וגוף בינוני שמרגיש קל בסיום אבל בעל סיומת ארוכה. במחיר הזה הוא ריוחה מומלץ, במיוחד למי שרוצה להתנסות ביין מתיישן.
יקב: Ca’ del Baio – פיימונטה, איטליה בתמצית: נביולו צעיר, רענן ונמרץ, מבושם, תמצית נביולו פיימונטזי באריזה ומחיר נגישים הרכב זני: נביולו מכרמים שניטעו בשנים
ריזלינג מתקתק ומאוזן, פריך, עשוי היטב, טעים ונגיש. מומלץ לחובבי הזן ולבנים בכלל
נפגשנו כמה חברים וכמה בקבוקים מאזור אתנה, שהולידו מפגש מעניין וקצת מפתיע במנעד ובאופי שמניב האזור הזה.
