עוד נציג מהעילית של עמק הרון מבית מישל שפוטייה המעולה, ששייך לקבוצת היינות הסמיכים יותר של האזור, מאפלסיון לא מוכר במיוחד (הרחבה למטה). הפרי נבצר בחלקה מובחרת שחלקה אדמת גרניט שחוקה וחלקה אדמת סחף עם אבן סיד וחימר; שתיהן מבליטות ביין מינרליות, חומציות ואדמתיות מעט אפלה. יש כאן ארציות אלגנטית של עולם ישן עם נגישות ומתקתקות מודרניות. היין בעל מבנה מוצק וברור, אלגנטי במידה – כמו כל יינות יקב שפוטייה המצטיין. ככל שנוקפות הדקות והיין מתאוורר, נחשפים הרוחב והעומק שבו, עם רבדים מענגים ומעט חבויים. זה אינו סירה לכל חיך, הוא מורכב ודחוס, ויחד עם זאת מומלץ לחובבי הזן ויינות עמק הרון. ליין יכולת התיישנות ארוכת שנים והמאפיינים הרעננים והעמוקים שבו מעניקים לו יכולות קולינריות טובות. צבעו ארגמן סגלגל כהה. האף מבושם ומשכר, מפתה ומקורמל מעט, עם גרגרי יער שחורים ודובדבנים משומרים, עם ניחוחות עדינים של אדמה, יוד ותחמיץ. החיך מרוכז ומופלא, ירקרק מעט, עם מרירות אופיינית לזן שמשלבת בחמיצות וטאניות טובה שממשיכות בסיומת ארוכה. סירה מיוחד שמומלץ לחובבי הזן ועמק הרון, במיוחד אלה שעברו כברת דרך בעולם היין.
מאחורי היין: קורנס (Cornas), שפירושו ״אדמה חרוכה״ בקלטית עתיקה, הוא אחד האפלסיונים הקטנים בעמק הרון והייצור השנתי בו מסתכם בפחות מ-550,000 בקבוקים. הזן היחיד המותר ביינות Corans AOC הוא סירה. רוחות לה מיסטרל, שבדרך כלל ממתנות את השפעות החום באזור, אינן מגיעות לכאן ולכן האקלים הקונטיננטלי האופייני לצפון עמק הרון הופך מעט חמים יותר וההבשלה של ענבי הסירה מוקדמת יחסית.
יקב: Ca’ del Baio – פיימונטה, איטליה בתמצית: נביולו צעיר, רענן ונמרץ, מבושם, תמצית נביולו פיימונטזי באריזה ומחיר נגישים הרכב זני: נביולו מכרמים שניטעו בשנים
ריזלינג מתקתק ומאוזן, פריך, עשוי היטב, טעים ונגיש. מומלץ לחובבי הזן ולבנים בכלל
נפגשנו כמה חברים וכמה בקבוקים מאזור אתנה, שהולידו מפגש מעניין וקצת מפתיע במנעד ובאופי שמניב האזור הזה.
תגובה אחת
אכן יין משובח, פתחנו בקבוק הערב ליד קדירת בשר והיין העצים את הטעמים וליוה באפן מושלם את נתחי הבשר שנצלו גם הם ביין (קוט דה רון וילאג). צבע חושני, אף מרוכז ומעניין של גרגירי יער כמו שצוין, גוף מלא וסיומת ארוכה ומלטפת – תענוג צרוף.