מה זאת אומרת “דחוס כמו יין אדום”? היין הזה מורכב, עשיר ומלא באף ובחיך, עד כדי כך שהוא מרגיש קצת כאילו צבעו אינו לבן אלא כהה בהרבה. צבעו, למעשה, הוא דבש עמוק. באף הוא עשיר כשם שהוא רענן, ריחות דבש מתקתקים ועשבי תיבול. בחיך גופו מלא וכבד ומאזן היטב בין מתיקות, חומציות רעננה ומרירות קלה. הסיומת נדיבה ומענגת. היין כה עשיר ועדיין כל כך מאוזן וטעים שאי אפשר להפסיק לגמוע ממנו. לבן ספרדי גדול של ריוחה, שתיית חובה לחובבי לבנים.
מאחורי היין: קאפלניה (שפירושו כמורה בספרדית), נציג אצילי של של יינות ריוחה לבנים, מופק בשילוב אמצעי ייצור עתיקים (מסחטת עץ מסורתית). הכרם בת למעלה מחמישים שנה, והחביות שבהן יושן היין למשך 15 חודשים הן צרפתיות חדשות, שילוב המעניק ליין נוכחות עץ ומורכבות מעודנת.
יקב: Ca’ del Baio – פיימונטה, איטליה בתמצית: נביולו צעיר, רענן ונמרץ, מבושם, תמצית נביולו פיימונטזי באריזה ומחיר נגישים הרכב זני: נביולו מכרמים שניטעו בשנים
ריזלינג מתקתק ומאוזן, פריך, עשוי היטב, טעים ונגיש. מומלץ לחובבי הזן ולבנים בכלל
נפגשנו כמה חברים וכמה בקבוקים מאזור אתנה, שהולידו מפגש מעניין וקצת מפתיע במנעד ובאופי שמניב האזור הזה.
