נפלו היום בחלקי זכות ועונג גדולים ביותר ממובן אחד.
הזדמן לי לטעום שלושה סירה רזרב ישראלים זניים. שלושתם היו יותר מטובים וההבדלים בעשייתם ובמאפייניהם היו מרתקים. שמחתי גם להיווכח כמה יפה מתבגרת לאיטה תעשיית היין הישראלית דרך נציגים מכובדים אלה, שמספקים שתיה טובה מאוד ובתמורה טובה לכסף. שלושתם זקוקים לשעה-שעתיים כדי להיפתח אז תנו להם את הזמן אם החלטתם לחלוץ פקק.
מגיעה תודה לאורי דמסקר מרשת סטופמרקט, סניף יגור.
טוליפ סירה רזרב 2009 |
פלאם סירה רזרב 2010 |
הר אודם סירה רזרב 2009 |
|
צבע |
שחור-אדמדם עמוק |
אדום-סגלגל כהה |
שחור-אדמדם עמוק |
באף |
ניחוחות "סירה" מתקתקים בסגנון עולם חדש, פרי שחור בשל ומתקתק, תבלון עדין, רמזי וניל |
ניחוחות "סירה" קלים עם השפעות איטלקיות, פרי שחור בשל וקליל |
ניחוחות "סירה" עמוקים ואפלים, פרי שחור בשל, אדמתיות, רמזי תבלינים עדינים |
בחיך |
יין נגיש ומוכן לשתיה, על גבול המתחנף ממש, מתקתק, פרי בשל ומתובל, גוף בינוני פלוס |
יין עדין עם השפעות חזקות של עולם ישן, נקי וצלול בטעמו, מענג, גוף בינוני |
יין דחוס ולמרות זאת רך, שופע טעמי פרי שחור בשל ומתובל בעדינות, גוף מלא, סיומת ארוכה ואפלה. יהיה במיטבו בעוד שנתיים או יותר |
אלכוהול |
15% |
14.5% |
14.5% |
מחיר |
₪85 |
₪120 |
₪130 |
לאכול עם… |
בשר על האש, מוקפצים עם בשר |
בשרים ותבשילים בתיבול מעודן בלבד |
בשרים ותבשילים כבדים או מתובלים |
סיכום |
תמורה מעולה למחיר, טעים וזורם, עולם חדש "מתחנף" מעט |
גולת הכותרת של הטעימה, אלגנטי ונקי עם השפעות איטלקיות, איכותי. |
יין עשיר ומרשים, הכבד מבין השלושה, פצצת טעם וביטוי דומיננטי של הזן. דרוש טעם נרכש כדי להעריך אותו כראוי. יתרכך וישתפר בשנים הקרובות |