Aliwen Reserva Cabernet Sauvignon – Syrah 2011

• יקב: Undurraga (עמק רפּל, צ'ילה)
• בתמצית: בלנד צ'יליאני אדום מופלא במחיר מגוחך, קטיפתי ומפנק, מומלץ לחובבי סירה
• הרכב זני: 60% קברנה סוביניון, 40% סירה
• אלכוהול: 14.5%
• מחיר מומלץ: 50₪
• חשוב לדעת: לאוורר שעה לפני השתיה. יתרכך עד 5 שנים משנת הבציר
• יבואן: אדום כהה
• ללגום ליד… פסטות, פשטידות, מאכלי עוף, פירות ים, אפריטיף נקניקים. יילגם היטב לבדו

איכותו המפתיעה אינה נחשפת בקלות – צריך לחכות שעה וחצי לפחות עד שהוא מתחיל להראות את עצמו. בטווח מחיר כזה? קצת מעל יין שולחני… לא מה שציפיתי. עכשיו אני מבין למה לא אהבתי אותו בפעם הראשונה, פשוט לא ראיתי אותו, לא חיכיתי שייפתח כראוי, בור שכמוני. קשה להסביר כמה טוב הוא נהיה אחרי שהוא נפתח, אבל בואו ננסה. חובבי סירה יתענגו על היהלום הקטן הזה, המלוטש לעילא. צבעו אדמוני עמוק ובאף מורגש פרי אדום בשל מתקתק ומתובל, מעט ירקרק ואדמתי. בחיך הוא קטיפתי ומענג, טעם של פיטנגו בשל, עם רמזים של ריבת חלב שמאפיינת יינות בטווח מחיר גבוה בהרבה. למרות הדומיננטיות של הקברנה בממסך, הוא מספק את חוט השדרה, מרכך מלמטה, משאיר את הטון הכללי לסירה. מאוד מומלץ – וגם להתאפק שעה אחרי הפתיחה.

מאחורי היין: איכותם של יינות Undurraga הצ'יליאניים לא חדלה מלהפתיע אותי. מהפשוטים ועד ספינות הדגל, "הכל מונח במקום" ביינות הללו. מרגע שהקברנה-סירה לעיל הגיע לפתיחה מלאה, אי אפשר היה להפסיק לשתות אותו; הבקבוק ממש התרוקן מעצמו.