Glantenay Bourgogne Pinot Noir Maison Dieu
בורגון פינו נואר שהוא למעשה מיני-וילאז׳, שמתגמל סבלנות
07/09/2024
פשוט לשתות יין טוב! משלוח מיוחד בחיפה והקריות
הבלנד הפורטוגזי הלבן הטוב הזה מגיע מאזור היין דאו (Dão) בפורטוגל ומדגים עשייה עדינה יחסית ומדוייקת של יקב קינטה דה פלאדה ואלוורו קסטרו העומד בראשו. היין מצליח לשלב חספוס מוצלח וצנוע עם איכות ומעט מורכבות. הזנים כאן הם כולם ילידיים (מקומיים ומקוריים בפורטוגל) והבלנד הים תיכוני הזה מזכיר לבנים מקבילים מסרדיניה, סיציליה, יוון וספרד עם מליחות ים מעודנת וחיך יבש ומרענן. היין ילווה היטב מאכלי דגים, פסטה פרימוורה, תבשילי ירקות חמצמצים אחרים ויתאים גם כאפריטיף קיצי. העידון והמורכבות ביין מבקשים צינון מועט בלבד ולא מקורר מדי. צבעו זהוב ירקרק. האף חמצמץ ומורכב, עשיר ומעודן מעט, עם ניחוחות לימון ואשכולית, מינרליות ומליחות עדינות, רמז לקישוא (לא להיבהל) ונימים של אננס ובננה. החיך עגול ועשיר, בעל גוף בינוני עד מלא, פריך מעט עם סיומת ארוכה. מומלץ לחובבי לבנים מתקדמים.
מאחורי היין: אלוורו קסטרו הוא איש יין מוערך בפורטוגל ונצר לאילן יוחסין עתיק מהמאה ה-16 באזור דאו, אחד מ-29 אזורי היין במדינה הממוקם בצפון-מרכזה, מדרום לאזור היין דואורו הידוע הרבה יותר. לכן מפתיע לגלות שעד שנות ה-80 של המאה הקודמת היה מהנדס אזרחי, עד שקיבל לידיו את ניהול שני יקבי המשפחה, קינטה דה פלאדה וסאס (Saes) והחל לקדם את סגנונו המעודן והלא מתפשר. יחד עם בתו מריה, מפיק קסטרו יינות מזנים מקומיים שאחוז האלכוהול בהם אינו עולה על 13.5 ואופיים מעודן יחסית ליינות פורטוגל העשירים לרוב.
בורגון פינו נואר שהוא למעשה מיני-וילאז׳, שמתגמל סבלנות
יקב: Erwin Tinhof – בורגנלנד, אוסטריה בתמצית: פינו בלאן מסדר גבוה ואזור איכות מעניין, צעיר גם בגיל 5. מומלץ הרכב זני: פינו בלאן מכרמים באזור
פגישת היכרות לענב הפיימונטזי הלבן המקומי שכמעט נכחד ומתגלה כמעניין ומגוון