Tignanello 2008

• יקב: Tenuta Tignanello / Antinori (טוסקנה, איטליה)
• בתמצית: היין האיקוני של אנטינורי הוא יצירת אומנות מרשימה שמצדיקה את המוניטין והסמל שהיא נושאת
• זנים: 80% סנג׳יובזה, 15% קברנה סוביניון, 5% קברנה פרנק
• אלכוהול: 13.5%
• חשוב לדעת: לאוורר שעתיים לפני השתייה. מומלץ לאוורר בדקנטר
• מחיר מומלץ: 330₪
• יבואן: הכרם
• ללגום ליד… בשרים איכותיים, תבשילי קדירה, פסטות איכותיות. מהווה ארוחה בפני עצמו

את שם היין יוצא הדופן הזה הוגים "טיאנלו", ואפשר למנות, לאט לאט, את כל שכבות הריח והטעם שנבנו לתוכו באומנות ייננית; זו תהיה משימה ארכנית ודקדקנית, והיא בקלות עלולה להפוך לטרחנית וזניחה אם היא תסיט את תשומת הלב מההנאה וההערכה הרבות שהיין הזה מסב. כמו במקרים דומים של יינות גדולים, לטיאנלו אופי משלו וקשה לקטלג אותו או אפילו לשים את האצבע על הזנים שהרכיבו אותו דרך חוויית השתיה. חלק מקסמו הרבה הוא הרעננות הצעירה והקלילות הנעימה בחיך שעומדות בפער מדהים מול המורכבות והבשלות שבו. האיכות הזו הופכת אותו לממכר וגורמת לבקבוק להתרוקן מהר מהצפוי. הוא מאוזן עם נטייה לירקרקות רעננה וחמיצות שילווו אוכל היטב. צבעו ארגמן נוטה לחום. האף מורכב מאוד עם רבדים של תות שחור, צימוקים, אניס, חומץ בלסמי מעודן, מרתף טחוב ורמז לריבת חלב. החיך מופלא ברעננות ובמורכבות שבו, מרייר וטעים, ממשיך את מאפייני האף עם סיומת טאנית, חמצמצה ומרירה ארוכה מאוד. יין גדול וקסום שזכה לפרסום ומעמד בצדק ומספק חוויית שתיה מיוחדת ומענגת. להוסיף לרשימת ״יין שצריך לשתות מתישהו לפני שמחזירים ציוד״.