Glantenay Bourgogne Pinot Noir Maison Dieu
בורגון פינו נואר שהוא למעשה מיני-וילאז׳, שמתגמל סבלנות
07/09/2024
פשוט לשתות יין טוב! משלוח מיוחד בחיפה והקריות
בסרמן ג׳ורדן הוא יקב משפחתי בן למעלה מ-300 שנה, והמסורת הזו משתקפת ברמת הכורמות והייננות הגבוהה שניכרת ביין המצוין הזה. היקב מיישם ידע ונסיון עתיקים עם אמצעי ייצור מודרניים, והשילוב מתבטא גם ביין הזה. התווית על הבקבוק לא סתם נראית עתיקה: היא עוצבה עוצבה בשנת 1905 ומשמשת מאז ביינות היקב המוגדרים יבשים. הייננות כאן משלבת עולם ישן וחדש, השרייה על השמרים (Sur Lie) לאחר התסיסה לקבלת נפח ועם זאת שמירה על מאפייני פרי רעננים וחיים ככל האפשר. חתימת הבקבוק בפקק הברגה תשמר את הרעננות הזו מספר שנים. היופי והייחוד ביין זה הוא הריכוז והחיות מחד והקצוות המעודנים שלו מאידך, בתוספת עניין ואופי מגובשים ונעימים. צבעו קש בהיר. האף מאוזן וחי עם הדרים חמצמצים ורעננים, מינרליות נוכחת אך מעודנת ורמז לפרי מתקתק ורענן (משהו בין אפרסק לליצ׳י, אפשר להמשיך ולנחש…). החיך מעניין ומרוכז, בעל גוף מלא, סוחט את בלוטות הרוק בפה (Thirst quenching), חמצמץ ורענן מאוד עם מתיקות מרומזת בקצוות, עם טעמי אשכולית, לימון ורמז לפרי טרופי. יופי של יין, מרענן מאוד ומומלץ לקיץ, בעיקר לחובבי לבנים איכותיים.
בורגון פינו נואר שהוא למעשה מיני-וילאז׳, שמתגמל סבלנות
יקב: Erwin Tinhof – בורגנלנד, אוסטריה בתמצית: פינו בלאן מסדר גבוה ואזור איכות מעניין, צעיר גם בגיל 5. מומלץ הרכב זני: פינו בלאן מכרמים באזור
פגישת היכרות לענב הפיימונטזי הלבן המקומי שכמעט נכחד ומתגלה כמעניין ומגוון