Flam Noble 2009

זוהי שנת הבציר השניה של "נובל", יין הדגל של מבית פלאם שמייצג שאיפה לביטוי חסר פשרות של היקב: הפרי הטוב ביותר בעתודות היקב, ייצור מודרני עם סגנון טוסקני מובהק, השבחה למשך שנתיים בחבית ועוד שנתיים בבקבוק לפני היציאה לשוק. ההשוואה לבציר 2008 מעניינת, אז היה היין מחוספס מעט ולמרות שאיכותו היתה ניכרת מעבר לכל ספק היה חסר בו מיקוד, כיוון ברור שיחבר את כל מאפייניו. הנציג משנת 2009 כבר בוגר יותר, רך ובוטח יותר, עם גוף יותר קל דווקא ועושר טעמים נפלא שמתבטא גם בפרחוניות נעימה. יותר מכל היין הזה מזכיר סופר טוסקנים איכותיים ועדינים יחסית; הוא רך ומלא ניואנסים, עשוי היטב וההצדקה למחירו ברורה. צבעו ארגמן ורדרד נאה. האף שופע ניחוחות פטל ועשבי תיבול רעננים כמו ציפורן ואורגנו. בחיך הסיפור מעט שונה, מפתיע מעט בתחכום מסוים, עם ריכוז טעמים גבוה ועדיין רך ומלטף את הלשון. מורגשים פירות יער שחורים, מעט שזיף, ציפורן ורמז לקינמון ומעט מרווה. אחוז האלכוהול הגבוה אינו מורגש, וזה רק סימן אחד מתוך רבים לליטוש של היין. זהו יין עילי ואלגנטי בעל נשמה עדינה שמיועד בעיקר לחובבי יינות איכות איטלקיים, אבל לא רק. סיבה לגאווה מקומית קטנה.