ארכיון יומי: 25 בינואר 2019

Trabocchetto Pecorino Colline Pescaresi 2017

[icon_list style="star"]

  • יקב: Talamonti (אברוצו, איטליה)
  • בתמצית: איטלקי לבן שונה ומקסים, עשוי היטב, מגובש ומעודן, מרווה צימאון. מומלץ
  • הרכב זני: 100% פקורינו
  • הרכב קרקע: עם מרבצי סלעים וגיר, מרובדת ומנוקזת היטב, בגובה 350 מ׳ מעל פני הים
  • אלכוהול: 13%
  • חשוב לדעת: לצנן במתינות 10-12
  • מחיר מומלץ: 65₪
  • יבואן: שקד
  • ללגום ליד… עם דגים על האש, אפריטיף גבינות מלוחות, אספרגוס בחמאה. מהנה לבדו [/icon_list]

האיטלקי הלבן המוצלח הזה מספק הצצה אל פקורינו, זה לבן ארומטי בעל מאפיינים ייחודיים ולא נפוץ במיוחד. הפקורינו הזני הזה מיוצר בסביבת אברוצו, ביתם הידוע של יינות המונטפולצ׳יאנו והטרביאנו המקומיים, שם הוא ניטע בכרמי היקב בשנת 2004 כחלק ממאמץ לבחון התאמה של זנים חדשים לבית הגידול. היין ׳טרבוקטו׳ (Trabocchetto) נקרא על שם מתקן לתליית רשתות דייג המאפשר לדוג בתנאי ים סוערים ומסמל את הקשר של האזור לדגה. הקסם של היין הוא באופי מיוחד – ניחוחות וטעמי פרי מרירים-מתקתקים המבדלים את הזן. היין מלא אופי, רענן ובעל איזון טוב שיש בו אלגנטיות. הוא ילווה היטב אוכל ארומטי שיש בו עידון כמו דגים על האש, ריזוטו וגבינות צאן מעודנות. צבעו קש עמוק זהוב. באף דבש ופריחת אקציה, מינרליות ושרף, רמזים דקים לתפוח, אגס ומלון ירוק. החיך מיוחד, בעל גוף בינוני פלוס, מרירות עדינה משתלבת במתיקות מאוזנת וטעמים ארוכים של דבש, פרי בשל, רמז לחמאתיות ואגוזיות. לבן מיוחד, עשוי נהדר ומומלץ.