Lagar de Cervera

• יקב: Lagar de Cervera / La Rioja Alta (ריאס באישאס, גליציה, ספרד)
• בתמצית: אלבריניו רענן ומאוזן, טעים, שמציע תמורה מעולה
• הרכב זני: אלבריניו 100%
• אלכוהול: 12.5%
• מחיר מומלץ: 80₪
• חשוב לדעת: לצנן היטב 8 מעלות
• ללגום ליד… דגים פירות ים, ירקות מוקפצים, אספרגוס

אלבריניו הוא ענב ספרדי לבן ייחודי וכאלה הם גם היינות המופקים ממנו. יקב האם של היין הזה נמצא בריוחה אבל היין "לאגאר דה סרברה" נבצר ומופק באזור ריאס באיחאס שנמצא בסמוך לגבול הפורטוגלי בדרום-מערב גליציה. בבציר 2011 יישם היקב לראשונה השריית "סור לי" (Sur Lees) על המשקעים למשך שלושה חודשים בחביות אמריקאיות, שיטה הנהוגה ביינות לבנים מובחרים בצרפת ואיטליה (וגם ישראל) המוסיפה עומק לטעם ומרקם היין. החביות האמריקאיות מדגישות מעט טעמי הפרי, כצפוי. ולמרות זאת זהו אינו יין "עולם חדש" כלל וכלל. היין ממש מבקש אוכל לידו וילווה היטב מנות דגים.

רשמי טעימה, בציע 2011: צבע זהוב. באף עמוק ופרחוני. בחיך הוא מאוזן, רענן ונוטה לחמצמצות.

מאחורי היין: אזור Rías Baixas (ריאס באיחאס) ממוקם בדרום-מערב גליציה, המחוז הספרדי המשיק לגבולה הצפוני של פורטוגל. האזור ידוע ביינות הלבנים המיוצרים מהזן אלבריניו (Albariño).