Marqués de Murrieta Capellanía 2006

• יקב: Marqués de Murrieta (ריוחה, ספרד)
• בתמצית: ספרדי לבן עשיר ויוצא דופן מהעולם הישן, דחוס כמו יין אדום ומענג כמו נקטר
• הרכב זני: ויורה 100%
• אלכוהול: 13.5%
• מחיר מומלץ: 115₪
• חשוב לדעת: לצנן במתינות 10-12 מעלות ולאוורר שעה לפני השתיה
• יבואן: הכרם
• ללגום ליד… מאכלי ירקות או עוף בתיבול עשיר, מאכלים על בסיס שמנת.

מה זאת אומרת "דחוס כמו יין אדום"? היין הזה מורכב, עשיר ומלא באף ובחיך, עד כדי כך שהוא מרגיש קצת כאילו צבעו אינו לבן אלא כהה בהרבה. צבעו, למעשה, הוא דבש עמוק. באף הוא עשיר כשם שהוא רענן, ריחות דבש מתקתקים ועשבי תיבול. בחיך גופו מלא וכבד ומאזן היטב בין מתיקות, חומציות רעננה ומרירות קלה. הסיומת נדיבה ומענגת. היין כה עשיר ועדיין כל כך מאוזן וטעים שאי אפשר להפסיק לגמוע ממנו. לבן ספרדי גדול של ריוחה, שתיית חובה לחובבי לבנים.

מאחורי היין: קאפלניה (שפירושו כמורה בספרדית), נציג אצילי של של יינות ריוחה לבנים, מופק בשילוב אמצעי ייצור עתיקים (מסחטת עץ מסורתית). הכרם בת למעלה מחמישים שנה, והחביות שבהן יושן היין למשך 15 חודשים הן צרפתיות חדשות, שילוב המעניק ליין נוכחות עץ ומורכבות מעודנת.