Glantenay Bourgogne Pinot Noir Maison Dieu
בורגון פינו נואר שהוא למעשה מיני-וילאז׳, שמתגמל סבלנות
07/09/2024
פשוט לשתות יין טוב! משלוח מיוחד בחיפה והקריות
קסטלו קוואדריו הוא הבניין שבו שוכן יקב נינו נגרי, והיין שלפנינו נוצר כדי לחגוג את סיום השיפוץ והחידוש של המבנה המיוחד שהוקם בהמאה ה-15. צריך לשתות דקות ארוכות מהיין המיוחד כדי להתחיל להבין את הפלא היינני: שופע טעמים עדינים אבל לא מכביד, בעל גוף כמעט מלא אבל משאיר את השותה נינוח מאוד ולא כבד. מופלא. הפקת היין והרכבת הזנים כאן היא בדרגת אומנות, והתוצאה מגובשת למקשה שלמה ומלאת ניואנסים שקשה לראות אותה מתפרקת לגורמים שמרכיבים אותה. מעט ענבי המרלו שביין התווספו לענבי הנביולו כבר בשלב הסחיטה שבתחילת ההפקה ולאחר השרייה לא ארוכה עבר היין להתיישנות בת שנה וחצי בחביות צרפתיות גדולות. צבעו ארגמן שקוף ומעט חום. האף מבושם ועדין, רענן, מורכב ומלא רבדים של פטל אדום בשל, ורדים, עם רמזים למרווה, אפרסק חמצמץ וגם וניל. בחיך גוף כמעט מלא אבל חמצמץ ואוורירי, עם כל הרבדים מהאף בתוספת עישון עדין וטאנים רכים, והכל מלטף, צנוע, כולל סיומת ארוכה ועדינה. מומלץ לחובבי עולם ישן ומי שיודע להעריך יינות איטלקיים מעולים.
בורגון פינו נואר שהוא למעשה מיני-וילאז׳, שמתגמל סבלנות
יקב: Erwin Tinhof – בורגנלנד, אוסטריה בתמצית: פינו בלאן מסדר גבוה ואזור איכות מעניין, צעיר גם בגיל 5. מומלץ הרכב זני: פינו בלאן מכרמים באזור
פגישת היכרות לענב הפיימונטזי הלבן המקומי שכמעט נכחד ומתגלה כמעניין ומגוון