היין הכתום פרץ בסערה לחיינו בתחילת שנות ה-2020 כטרנד משני ליין טבעי שחורג מהמקובל במוצרי יין נפוצים, אבל חוצב לעצמו נישה משלו. שיטת הייצור של יינות לבנים בהשרייה ארוכה מאוד שמניבה את התוצאה הכתומה עמוקת הניחוחות, הטעמים והמרקם היא בת 8000 שנה, אבל היינות הכתומים שאנחנו רואים כיום זוכים לפרשנות חדשה ומגוונת בהרבה.