היין הישראלי ממשיך להתפתח עם קשר מתהדק ומתאים יותר לאקלים המקומי החם ולמטבח הישראלי המתחדש שמושפע מקיבוץ הגלויות המגוון שהוא חלק בלתי נפרד מארץ ישראל. יינות ישראל בבוקטה דל וינו מציעים חלון הצצה אל הסגנונות המקומיים המתגבשים בתעשיית היין המקומית המתחדשת.