Glantenay Bourgogne Pinot Noir Maison Dieu
בורגון פינו נואר שהוא למעשה מיני-וילאז׳, שמתגמל סבלנות
07/09/2024
פשוט לשתות יין טוב! משלוח מיוחד בחיפה והקריות
אלווריניו נגיש ונעים, מעודן עם קצוות מחוספסים, קולינרי מאוד
הזן הלבן האצילי אלווריניו מצפון פורטוגל, שנקרא אלבריניו מעבר לגבול הספרדי, מפיק מגוון יינות מעניין ואיכותי על הסקאלה שבין כפריות מחוספסת ושובבה לחדות ואדמתיות שמזכירות במשהו ריזלינג גרמני מובחר. גרסת האמצע הזו מבית קינטה דה ראזה קרובה יותר לצד הכפרי וזכתה לליטוש שמקנה לה אלגנטיות ועידון שגם הפכו אותה לנגישה מאוד. היין עסיסי ומדויק, נעים וטעים, עם קורטוב עניין וחספוס טובים. הוא קולינרי מאוד וילווה היטב פירות ים, בשרים קלים, מאכלי דגים לבנים, פסטות בשמנת וכן אפריטיף גבינות מלוחות ופירות. מומלץ לחובבי לבנים איכותיים.
רשמי טעימה – בציר 2019:
צבעו קש ירקרק. אף עסיסי ורענן, רבדים של אפרסק לבן צעיר ושרף, מינרליות ופטרוליות, מלון ירוק וליים. חיך עשיר ועסיסי, גוף קל עד בינוני, נפתח בפרי מתקתק וממשיך לעסיס חמצמץ-מריר שסוחט את צידי הלשון בסיומת ארוכה ומרעננת.
פרטים נוספים:
אלווריניו אצילי מצפון פורטוגל, שופע מורכבות ואופי, במחיר נגיש מאוד, שמומלץ לחובבי לבנים מבורגון וריזלינג איכותי
הזן הלבן אלווריניו מניב מנעד די רחב של יינות איכות בצפון פורטוגל - וגם בספרד, שם הוא נקרא אלבריניו. כאן הוא מוצג בגרסה גבוהה, אלגנטית ומורכבת. תנאי גידול ייחודיים שמאפשרים הבשלה ארוכה מניבים מורכבות ועושר שמזכירים משהו מהאיכות של ריזלינג גרמני במופעים הסמיכים שלו. גם חובבי בורגון לבן יקבלו כאן משהו מהמרקם הסמיך שלעיתים מוצאים ביינות קוט ד׳אור. הוא מהנה לשתייה איטית ונהנתנית לבדו, ויחד עם זאת ילווה היטב מנות מוקפדות ורכות: פסטות לבנות דשנות, מאכלי דגים עשירים, קדירת עוף וגבינות עזות טעם.
המחיר המקורי היה: ₪125.00.₪95.00המחיר הנוכחי הוא: ₪95.00.
אלווריניו מובחר בפרשנות מינימום התערבות של יין טבעי שהופכת אותו לייחודי, מרענן, עמוק ואלגנטי
בקינטה דה סואליירו (או סואלהיירו) שומרים על ראש פתוח, וזה אומר שמנסים לעבוד עם חומר הגלם שלהם באופן יצירתי ולשלב בעשיית יין בין ידע מהעבר ותהליכים מודרניים יותר. אחת התוצאות המבורכות (יחד עם מינרל רוזה המעולה שלהם) היא היין הלבן הזה, שכולו אלווריניו אבל בפרשנות ״מינימום התערבות״. הפרי נבצר בכרמים אורגניים, ועובר לתסיסה בשלושה נתיבים נפרדים: הראשון במכלי נירוסטה, השני תוסס וגם עובר ״המרה״ מלולאקטית בחביות ערמונים מסורתיות לאזור, והשלישי תוסס בביצי בטון בעידוד מגע עם המשקעים (בטונז׳). שלושת החלקים מחוברים יחדיו ועוברים ביקבוק ללא סינון. כל חומרי העזר בהפקה או מין הצומח או סינטטים ולכן הוא גם יין טבעוני. התוצאה היא אלווריניו במופע ייחודית ושונה מהמוכר, רענן ועמוק, עם מנעד מרחף של ארומות וטעמים שמזכיר יינות טבעיים ועדיין תחום במסגרת ברורה. המשקעים בבקבוק מזמינים ערבוב קל של היין כדי לקבל מרקם יותר מלא וחוויה מעניינת עוד יותר - למי שרוצה. ומעבר לפרופיל המיוחד שבו, זהו אלווריניו גבוה ומוביל בקטגוריה שלו, שגם מציע תמורה מעולה - מומלץ.
המחיר המקורי היה: ₪130.00.₪110.00המחיר הנוכחי הוא: ₪110.00.
בורגון פינו נואר שהוא למעשה מיני-וילאז׳, שמתגמל סבלנות
יקב: Erwin Tinhof – בורגנלנד, אוסטריה בתמצית: פינו בלאן מסדר גבוה ואזור איכות מעניין, צעיר גם בגיל 5. מומלץ הרכב זני: פינו בלאן מכרמים באזור
פגישת היכרות לענב הפיימונטזי הלבן המקומי שכמעט נכחד ומתגלה כמעניין ומגוון