Quinta do Portal Grand Reserva 2007

• יקב: Quinta do Portal (עמק הדוארו, פורטוגל)
• בתמצית: פורטוגזי אדום גדול, בעל עומק ועידון אינסופיים, מרגש ומרשים. מומלץ למתקדמים
• הרכב זני: 60% טוריגה נסיונל, 30% טינטה רוריז, 10% טוריגה פרנקה
• אלכוהול: 14.1%
• מחיר מומלץ: 270₪
• חשוב לדעת: לאוורר שעה לפחות אחרי הפתיחה. יתיישן עשור לפחות משנת הבציר
• יבואן: טשרניחובסקי 6
• ללגום ליד… תבשילי בשר או דגים מעודנים ועמוקים. מהווה ארוחה בפני עצמו 

הבקבוק אולי נראה תמים למראה, אבל זה מראה כמה אפשר להסיק ממראה הקנקן. הבלנד הפורטוגזי שבתוכו הוא גדול ומרגש, מפתיע באיכותו כמעט בכל היבט ומצטרף לקבוצת האיכות של יינות גדולים מהאזורים הטובים בעולם. העומק והרוחב ביין מזכירים לי חוויית שתיה של יינות גדולים מעמק הרון, על כל ההבדלות המתבקשות ביניהם. היין מורכב מאותה שלישיית זנים הנפוצה בעמק הדוארו המרכיבים את יתר האדומים בסדרה אבל איכות הפרי היא בקנה מידה אחר לגמרי. יינות גרנד רזרבה מיוצרים מגפנים בוגרות ובבצירים יוצאי דופן בלבד, בדומה ליינות גראן רזרבה הספרדים, וניכר ששנת 2007 המדוברת אכן סיפקה בציר יוצא דופן. זהו יין מרגש ומפעים באיכותו, ברוחב, בעומק ובעידון שבו. הוא יערב לכל חיך אבל יענג עוד יותר שותים בעלי חיך מפותח. בהתאם לאיכותו של היין, הוא מציג יכולת השתבחות ארוכה במיוחד. האיכות והנשמה העדינה שלו מצידיקים את מחירו הגבוה, ומקבלות משנה תוקף מהציונים הגבוהים שקיבל בעיתוני היין הנחשבים ביותר והזכיות בתחרויות בינלאומיות נחשבות. האף מבושם וממכר עם ניחוחות פטל שחור, רמז לאניס ונימי מינרליות ושוקולד, תפוח ועשבוניות מתקתקה. החיך עגול ונעים עם גוף מלא וטאנים נוכחים ורעננים במידה. יין גדול ומומלץ לחובבים מתקדמים, כולל אלה שספרד קרובה לליבם. אם תיתקלו ביין זה מבצירים אחרים שזמינים לרכישה בארץ, גם עליהם שווה לשים יד.

מאחורי היין: יקב Quinta do Portal של פאולו קוטיניו מעמק הדואורו, אולי אזור היין הפורטוגזי הידוע ביותר, מייצר יינות אלגנטיים ורכים שאיכותם המרשימה זוכה להערכה רבה בעולם. בנקודה זו פורטוגל היא עדיין ארץ יין מעט אקזוטית ולא ממש מוכרת, השכנה האחות של ספרד שמזכירה אותה קצת אבל שונה ממנה, על 29 אזורי היין השונים והמיוחדים שבה והזנים שהם לרוב ילידיים (מקומיים מקוריים) שמפיקים מהם לרוב בלנדים מסורתיים לכל אזור. במצב כזה, כל יין פורטוגזי שנתקלים בו מרחיב בקלות את גבולות הגזרה, והיין הגדול שנסקר לעיל מרים את התקרה גבוה לשמיים – יש למה לצפות מפורטוגל.