Josephshöfer Riesling Spätlese 2012

פברואר 18, 2016

יקב: Reichsgraf von Kesselstatt (מוזל-זאר-רואר, גרמניה)
בתמצית: ריזלינג עילי ובשל מכרם היסטורי באזור המוזל שמציע עושר, אלגנטיות והרבה הנאה. מומלץ
הרכב זני: 100% ריזלינג
אלכוהול: 13%
מחיר מומלץ: 130₪
יבואן: הכרם
חשוב לדעת: לצנן היטב 8-10 מעלות. זמין לשתיה וישתבח לפחות עשור משנת הבציר
ללגום ליד… אפריטיף איכותי ומעודן, מאכלים מעודנים. ייענג לבדו

הריזלינג הגרמני הזה מאזור המוזל מציג ביטוי גבוה של האזור ואת הצד הבשל-מתקתק והעמוק שלו. ריזלינג הוא זן טרוארי מאוד, המבטא באופן מרחיק לכת את אזור הגידול הספציפי שלו בכל יין, ובמקרה זה מדובר בכרם היסטורי ומיוחס (הרחבה למטה). הטרואר ייחודי מורכב בין השאר מאדמה כבדה מהרגיל לאזור המוזל, עשירה בצפחה כמו בכל האזור ומדרונות תלולים מאוד בעלי שיפוע עד 60 מעלות. מבין היינות שהיקב מפיק מחלקת הכרם, יין זה מוגדר ״שפטלזה״ (Spätlese) והפרי נבצר בדרגת בשלות גבוהה יחסית 7 ימים לאחר המועד הרגיל. הוא אינו חד וחומצי כמו הריזלינגים היבשים, אלא רך ועשיר, יוצא דופן בעוצמה הרכה, האלגנטיות ויכולת ההתיישנות שלו. זה יין לשתיה מענגת לבדו או עם מאכלים מעודנים כמו פטה כבד, פשטידות על בסיס שמנת וכיו״ב. מחירו אטרקטיבי ביחס לאיכות הגבוהה שלו. צבעו קש זהוב. באף הנעים נחשפים לאיטם רבדים של אפרסק, דבש, דבלים, מינרליות ורמז להדרים. החיך אלגנטי ובעל עוצמה, גוף מלא ומתיקות מודגשת שחמיצות עדינה ומרעננת מאזנת אותה. ריזלינג יוצא דופן ומומלץ לחובבי הזן והסגנון, ולחובבי יינות איכות לבנים בכלל.

מאחורי היין: כרם האיכות יוספסהופר (Josephshöfer) השוכן בקרבת מנזר בכפר גראך שעל המוזל (Graach an der Mosel) מתועד בכתובים כבר לפני 1100 שנה (!). הכרם נרכש במלואו בשנת 1858 יחד עם נכסי המנזר ע״י משפחת הרוזנים מקסלשטאט כחלק מתהליך החילון הממוסד בגרמניה. המשפחה שמרה עד היום על עיצוב התווית ההיסטורית מימי בעלות המנזר על הכרם, והיא מוסיפה נופך מיוחד ליין המיוחד הזה.