Glantenay Bourgogne Pinot Noir Maison Dieu
בורגון פינו נואר שהוא למעשה מיני-וילאז׳, שמתגמל סבלנות
07/09/2024
פשוט לשתות יין טוב! משלוח מיוחד בחיפה והקריות
הקברנה פרנק המעולה שמפיקים בסומור שמפיני (Saumur-Champigny) ראוי למחלקה משלו ביינות על טהרת זן זה (הרחבה למטה), והנציג שלפנינו עושה עבודה טובה. היין לא שגרתי, מלא אופי, עם מאפיינים אפלים ומרוכזים שהטרואר מוסיף לאלה השכיחים לזן. לא תמצאו כאן את תחושת הפרי הסמיכה של קברנה פרנק מהעולם החדש, אלא אלגנטיות וירקרקות רעננה. ככזה הוא דורש מעט קשב והתרגלות, כמו גם חדרור (אוורור) הגון. חובבי עולם ישן יקבלו כאן את מבוקשם, יין שאפשר לשתות ולשאוף בהנאה ארוכה, רענן מספיק כדי להתאים לעונות מעבר וגם לחורף. צבעו ארגמן-סגול יפהפה. האף רענן ואלגנטי עם פירות יער ומעט מנטה רעננה. בחיך גוף בינוני-קל וטאני במידה, עסיסי ומלא בטעמים עדינים ומאוזנים להפליא, עם טעמי פירות יער, ושכבות פלפל, עשבי תבלין, אשכולית אדומה ומעט שוקולד מריר. יין שונה ועשוי לעילא, מומלץ לשותים מתקדמים.
מאחורי היין: סומור שמפיני (Saumur-Champigny) הוא תת-אזור במרכז עמק הלואר בצרפת הנקרא על שם שתי קומונות הנכללות בו. האזור ניחן בטרואר ייחודי שזיכה אותו באפלסיון נפרד לצד ״סומור אדום״ השכן. יינות האפלסיון מופקים בעיקר מקברנה פרנק ומיועדים לשתיה עד 5-10 שנים מהבציר. הטרואר באזור מכיל אבן גיר נקבובית הנקראת tuffeau בעלת גוונים מלבן ועד צהוב. האקלים באזור בעל השפעה קלה מהאוקיינוס האטלנטי השוכן מעבר ל-160 קילומטר של שדות נמוכים וחורש. אבן ה-tuffeau תורמת להסדרת אספקת מים לגפנים ידי אגירת עודפים לתקופות יבשות. זה חשוב במיוחד בקיץ המקומי החם שכנראה תרם לאזור שמפיני את שמו – קמפוס איגניס, או ״שדה אש". האפלסיון נוסד בשנת 1957 וזכה להכרה במהרה, במיוחד מהאליטה פריז שמורגלים לנפוש בעמק הלואר.
בורגון פינו נואר שהוא למעשה מיני-וילאז׳, שמתגמל סבלנות
יקב: Erwin Tinhof – בורגנלנד, אוסטריה בתמצית: פינו בלאן מסדר גבוה ואזור איכות מעניין, צעיר גם בגיל 5. מומלץ הרכב זני: פינו בלאן מכרמים באזור
פגישת היכרות לענב הפיימונטזי הלבן המקומי שכמעט נכחד ומתגלה כמעניין ומגוון