Glantenay Bourgogne Pinot Noir Maison Dieu
בורגון פינו נואר שהוא למעשה מיני-וילאז׳, שמתגמל סבלנות
07/09/2024
פשוט לשתות יין טוב! משלוח מיוחד בחיפה והקריות
הספרדי משובב החיך הזה הוא אחיו למחצה של Pesquera Crianza המומלץ גם הוא מבית אלחנדרו פרדננז וחולק עמו מאפיינים רבים. גם כאן תמצאו ריכוז טעמים מעורר חושים ואופי ים תיכוני, כזה שמזכיר מאכלי בשר ספרדיים ואוהב מאכלים עם שמן זית, אבל כאן היין מעמיק ולצד טעמי הפרי הישירים מתווספות שכבות טעם בשרניות יותר. בהמשך לקו של פרננדז גם היין הזה משקף סגנון מאוד מסויים ולא טיפוסי לריברה דל דוארו מצפון ספרד, כזה שמצליח ליצור ריכוז וטוהר יוצאי דופן ביינות מבוססי טמפרניו. ייננות מעולה דאגה לאזן ריכוז זה עם הרבה רעננות ושילוב טוב של מאפייני פרי ורמזים לאדמה, בתוספת צד מעט אפל והטאנים הקלאסיים לטמפרניו ספרדי שעוטפים את החניכיים בסיומת. היין מבוסס על חלקת כרם שניטעה בשנת 1989 ובתנאי אקלים קשים הדוחקים בגפנים לצמצמם ולרכז את הפרי. בחלקה מספר סוגי קרקע המניבים גיוון בפרי הנבצר ומאפשרים ליינן לאזן זה את זה. באופן שכיח ביינות ספרד, היין הצעיר והפשוט יחסית בתקן ׳קריאנזה׳ (Crianza) ניחן ברעננות משובבת נפש ביחס ליינות המקבילים המובחרים והבשלים יותר מאותה סדרה, עומד כיין מעולה בזכות עצמו ואולי לא נופל מהם כלל. כדי לשים את התיאור ׳צעיר׳ בפרופורציה, היין שהה בחביות בריק (בנות 225 ליטר) צרפתיות 18 חודשים, 3 חודשים מעבר למקובל ביין זה עקב בציר איכותי מהרגיל בשנה זו. צבעו ארגמן דובדבן עמוק ואטום ממש. באף שפע פטל שחור רענן ומתקתק, תות שחור, מנטה ועשבים אחרים וברקע מאפייני אדמה ורמז לריבת חלב. בחיך גוף בינוני וקרנבל של פרי רענן ומפיח חיים עם הרבה טאנים רכים דיים לקראת הסוף וסיומת ארוכה. יופי של יין ומומלץ לחובבי אדומים עזי טעם שפתוחים לסגנונות חדשים או חובבי יינות ספרד.
בורגון פינו נואר שהוא למעשה מיני-וילאז׳, שמתגמל סבלנות
יקב: Erwin Tinhof – בורגנלנד, אוסטריה בתמצית: פינו בלאן מסדר גבוה ואזור איכות מעניין, צעיר גם בגיל 5. מומלץ הרכב זני: פינו בלאן מכרמים באזור
פגישת היכרות לענב הפיימונטזי הלבן המקומי שכמעט נכחד ומתגלה כמעניין ומגוון