Glantenay Bourgogne Pinot Noir Maison Dieu
בורגון פינו נואר שהוא למעשה מיני-וילאז׳, שמתגמל סבלנות
07/09/2024
פשוט לשתות יין טוב! משלוח מיוחד בחיפה והקריות
יין שולחני מצוין מדרום איטליה, מאזור עקב המגף הנקרא פוליה (Puglia), המהווה דוגמה נוספת לאוקסימורון השולחניים המצטיינים – כל כך ״פשוט״ ועדיין עשוי היטב ומספק חוויית שתיה טובה. זהו "יין לאוכל" שמחליק בגרון בקלות ומציע רעננות, שפע טעמים שמתאזנים בפה, וכמובן אופי וקסם. סגנון העשייה של היין הוא עולם ישן מובהק, וטעמו הדומיננטי אופייני לדרום איטליה. צבעו אדום-סגלגל עמוק ויפה. הציון על הבקבוק של "ניחוחות זפת, אניס ופירות יער אדומים" בהחלט תקף, בתוספת רעננות של עשבי תיבול עם חמיצות ומתיקות עדינות שמאזנת יפה. הניחוח נעים גם הוא. בחיך חמיצות רעננה שתלווה אוכל היטב, גוף בינוני, אוכמניות ומעט דובדבנים שחורים, טאנים רכים ומעט מרירים, עם אניס \ טרגון שממשיכים בסיומת. יין איטלקי קטן שעושה משהו קטן מאוד יפה, וכך גם הוא נחרט בזכרון. ושעתיים אחרי פתיחת הבקבוק, הוא ממש תופס כיוון ולא צריך אפילו אוכל לידו.
מאחורי היין: זן הפרימיטיבו הגיע לדרום איטליה במאה ה-18, מקרואטיה כנראה. במאה ה-19 היגר לאמריקה, התאקלם בקליפורניה בשם "זינפנדל" והתפרסם ברבות הימים ביינות הזניים הנפוצים באזור. לעומת זינפנדל קליפורני טיפוסי, פרימיטיבו איטלקי יבש וחמצמץ יותר, מציע הרבה אופי במחיר נגיש; לטעמים ים תיכוניים שנפוצים אצלנו – שום, שמן זית, עגבניות, חצילים, עשבי תיבול מקומיים – הוא מתאים כמו כפפה ליד.
בורגון פינו נואר שהוא למעשה מיני-וילאז׳, שמתגמל סבלנות
יקב: Erwin Tinhof – בורגנלנד, אוסטריה בתמצית: פינו בלאן מסדר גבוה ואזור איכות מעניין, צעיר גם בגיל 5. מומלץ הרכב זני: פינו בלאן מכרמים באזור
פגישת היכרות לענב הפיימונטזי הלבן המקומי שכמעט נכחד ומתגלה כמעניין ומגוון
תגובה אחת
קראתי את הבקורת אחרי שהיין פתוח ובכוס שעה.
תיארת במדויק.
מסוג היינות שלא היה מבייש מחיר של פי 2 -3.