Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Sec

פרוסקו, הלבנים האיטלקיים המבעבעים, מגיעים מאזור פריולי שבצפון-מזרח איטליה, 60 ק״מ מעל ונציה, שם הם נלגמים בתדירות גבוהה מאוד. אלה מבעבעים בדרגת אמצע שאינם מיוצרים בשיטת שמפנואז המסורתית והנחשבת אלא בשיטת שרמנט הפשוטה יותר. הם מציעים חוויית שתיה נעימה ואסקפיסטית ותחושה של חופש, עם הרבה כיף ומספיק אלגנטיות. המבעבע הזה המוגדר יבש מאוד הוא גם מרענן מאוד, מספיק כדי להשלים היטב את שיעור הסוכר הנמוך. זהו יין אפריטיף קלאסי ונהדר, בכל עונה אבל בעיקר בקיץ, וגם מספיק נוכח כדי ללוות אוכל קל עם חמיצות איטלקית מעוררת. צבעו קש חיוור. האף נעים עם ניחוחות אפרסק, מלון ורמז לקליפת תפוז. החיך מרענן ונעים עם חמיצות שעולה בחיך בסיומת טובה. מומלץ במיוחד למי שאוהב מבעבעים וטרם ניסה.