Glantenay Bourgogne Pinot Noir Maison Dieu
בורגון פינו נואר שהוא למעשה מיני-וילאז׳, שמתגמל סבלנות
07/09/2024
פשוט לשתות יין טוב! משלוח מיוחד בחיפה והקריות
כמו וילה אנטינורי האדום, גם הלבן המקביל באותה הסדרה מבית אנטינורי המעולה מציע שתיה טובה במחיר שפוי, ושניהם נושאי תקן IGT, זאת אומרת שהם מיוצרים מחוץ לתקנים מסורתיים בטוסקנה. זאת מפני שהרכב הזנים אינו שגרתי, בלשון המעטה, וכולל זנים מקומיים וגם כאלה שהגיעו מאקלים מעט קר יותר. ואף על פי כן, היין המיוצר כבר משנת 1931 במתכונת זו, שואף לבטא אופי מקומי ככל האפשר, וזה כמו תמיד מספק ערך מוסף בשתיה – אופי ייחודי להקשיב לו ולהתחבר אליו תוך כדי. זה מתבטא בחומציות לימונית נהדרת, כזו שתוספת את כל מרכז הבמה, מלוטשת היטב כדי לרוות צימאון, לסחוט מעט את החיך ולהיות עסיסית ונגישה. חומציות זו, שהיא איטלקית למהדרין – חומציות היא מעין מותג מסורתי ביינות איטליה הקלאסיים – מסייעת לעכל את המזון וגם לעורר את השותה בזמן הארוחה. זהו יין יעיל , מקבוצת אמצע – לא פשוט וגם לא יומרני, בעל מבנה ואיזון טובים שהופכים אותו לשתיה זורמת עם טעם של עוד, יין שנעים לשתות עם חברים בכל עונה, בבית או במסעדה. צננו אותו במידה (לא להקפיא) ושדכו אותו לדגים כמובן אבל גם לארוחה קלה עם מאפים מלוחים, אפשר גם קרפצ'ו וסביצ׳ה עוד יותר טוב. צבעו זהב עדין. האף רענן ועשבוני עם רבדים של לימון, תפוח גרנד סמית צעיר, אקציה ורמזים לקש, פטרוליות ומינרליות. החיך מעט סמיך עם מאפייני הלימון והתפוח וחמיצות נהדרת שמתפתחת עמוק אל תוך סיומת ארוכה. יין שאפשר לסמוך עליו ומומלץ בכל עונה.
בורגון פינו נואר שהוא למעשה מיני-וילאז׳, שמתגמל סבלנות
יקב: Erwin Tinhof – בורגנלנד, אוסטריה בתמצית: פינו בלאן מסדר גבוה ואזור איכות מעניין, צעיר גם בגיל 5. מומלץ הרכב זני: פינו בלאן מכרמים באזור
פגישת היכרות לענב הפיימונטזי הלבן המקומי שכמעט נכחד ומתגלה כמעניין ומגוון