Glantenay Bourgogne Pinot Noir Maison Dieu
בורגון פינו נואר שהוא למעשה מיני-וילאז׳, שמתגמל סבלנות
07/09/2024
פשוט לשתות יין טוב! משלוח מיוחד בחיפה והקריות
על הסוביניון בלאן הזה כתוב ״עולם חדש״ בגדול, עם ארומטיות וטעמים ישירים ונוכחים מאוד. מורגשת היטב התסיסה הקרה שאופיינית לסגנון יינני זה ולכדה את המאפיינים הטרופיים המוכרים מיינות זניים דומים. ייחודו וקסמו של היין באיזון ובנגישות – הוא נלגם ממש כמו מים, זורם בלי שנרגיש, ועדיין תופס את החיך היטב עם שכבות הטעם החמצמצות שבו; זוהי עדות לייננות מעולה וחכמה שקנתה ליקב שם בינלאומי (ראו הרחבה למטה). זהו הסוביניון בלאן הגבוה יותר מהשניים שמיובאים לארץ מבית היקב והוא בהחלט מרגיש ככזה ושווה את מחירו. המאפיינים הישירים יהלמו מאכלים בעלי טעם מודגש יחסית כמו קרפצ׳יו סינטה, סביצ׳ה ואוכל אסיאתי עז טעם. צבעו קש חיוור. האף רענן ומבושם היטב, מציע שפע פסיפלורה ולימון, אפרסק וקליפת תפוז, בתוספת נימים של ירקות ירוקים כמו אספרגוס. החיך שופע ונעים גם הוא, ועדיין מאוזן להפליא. מומלץ לחובבי לבנים ויינות בסגנון עולם חדש, וגם שותים מזדמנים שמוכנים להשקיע ביין לבן איכותי ומהנה לשתיה.
מאחורי היין: יקב וילה מריה נחשב לסמל יין ניו זילנדי וזכה למוניטין שלו בדיוק בגלל הסוביניון בלאן שנסקר לעיל, כמו גם אחיו לקו המוצרים מאותו זן. היקב החל את פעילותו ב-1961 כמבצע של איש אחד – המייסד ג׳ורג׳ פיסטוניץ׳. במשך 5 עשורים זיקק פיסטוניץ׳ את כישורי הייננות שלו, הרחיב את פעילות היקב לשלושה אתרים ועל הדרך דחף קדימה את תעשיית יינות האיכות בניו זילנד כולה. בשנת 2009 זכה המייסד בתואר אבירות ממדינת הבית שלו וגם כיום נשאר המנהיג המנווט של היקב.
בורגון פינו נואר שהוא למעשה מיני-וילאז׳, שמתגמל סבלנות
יקב: Erwin Tinhof – בורגנלנד, אוסטריה בתמצית: פינו בלאן מסדר גבוה ואזור איכות מעניין, צעיר גם בגיל 5. מומלץ הרכב זני: פינו בלאן מכרמים באזור
פגישת היכרות לענב הפיימונטזי הלבן המקומי שכמעט נכחד ומתגלה כמעניין ומגוון